Instrucciones

1. 1

   Retira el tofu de su empaque y desecha el líquido. Envuelve el bloque de tofu con varias capas de papel de cocina o una tela de cocina limpia y colócalo sobre una tabla de cortar. Coloca un objeto pesado (como una sartén de hierro fundido o una olla pesada) encima del tofu envuelto y presiona durante 5–10 minutos para eliminar el exceso de humedad.

2. 2

   Una vez prensado, desenvuelve el tofu y córtalo en cubos de ¾ de pulgada. Deberías obtener aproximadamente 16–20 piezas.

3. 3

   En un tazón pequeño, combina el almidón de maíz y la sal kosher.

4. 4

   Coloca los cubos de tofu en un tazón separado y rocía ligeramente con spray de cocina. Espolvorea la mezcla de almidón de maíz sobre el tofu y mezcla suavemente hasta que todas las piezas estén evenly cubiertas.

5. 5

   Acomoda los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, dejando pequeños espacios entre las piezas para la circulación del aire.

6. 6

   Fríe en aire a 400°F durante 15 minutos, sacudiendo la canasta a mitad del camino para asegurar un dorado parejo en todos los lados. El tofu está listo cuando el exterior es profundamente dorado y crujiente.

7. 7

   Transfiere el tofu crujiente a un plato de servir y sirve inmediatamente con la salsa para mojar de tu elección o como parte de una comida más grande.