Serves 4
25 min
Tofu Crujiente en Freidora de Aire
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Cubos dorados y crujientes de tofu extra firme preparados en la freidora de aire con un ligero recubrimiento de almidón de maíz y sal kosher. Listo en solo 25 minutos, este simple plato basado en plantas ofrece una textura satisfactoria y se combina perfectamente con cualquier salsa o comida inspirada en Asia.
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Ingredientes
1 paquete (14 a 16 onzas) de tofu extra firme, escurrido y prensado
1 cucharada de almidón de maíz
1/2 cucharadita de sal kosher
Spray de cocina
Instrucciones
Retira el tofu de su empaque y desecha el líquido. Envuelve el bloque de tofu con varias capas de papel de cocina o una tela de cocina limpia y colócalo sobre una tabla de cortar. Coloca un objeto pesado (como una sartén de hierro fundido o una olla pesada) encima del tofu envuelto y presiona durante 5–10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Una vez prensado, desenvuelve el tofu y córtalo en cubos de ¾ de pulgada. Deberías obtener aproximadamente 16–20 piezas.
En un tazón pequeño, combina el almidón de maíz y la sal kosher.
Coloca los cubos de tofu en un tazón separado y rocía ligeramente con spray de cocina. Espolvorea la mezcla de almidón de maíz sobre el tofu y mezcla suavemente hasta que todas las piezas estén evenly cubiertas.
Acomoda los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, dejando pequeños espacios entre las piezas para la circulación del aire.
Fríe en aire a 400°F durante 15 minutos, sacudiendo la canasta a mitad del camino para asegurar un dorado parejo en todos los lados. El tofu está listo cuando el exterior es profundamente dorado y crujiente.
Transfiere el tofu crujiente a un plato de servir y sirve inmediatamente con la salsa para mojar de tu elección o como parte de una comida más grande.
