Serves 4
245 min
Ceviche de Salmón
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Un plato sudamericano refrescante de salmón crudo donde el salmón fresco en cubos se "cocina" suavemente con ácido de limón y se combina con aguacate cremoso, chalotes, sal y pimienta. Se sirve frío con pan crujiente para una comida ligera pero satisfactoria.
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Ingredientes
1 libra Filetes de salmón fresco, cortados en cubos de 1 pulgada
1 lime Jugo de limón fresco
1 Aguacate maduro, en cubos
1 Chalote, finamente picado
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Corta los filetes de salmón en cubos de 1 pulgada y colócalos en un recipiente grande. Añade el chalote picado, el aguacate en cubos y el jugo de limón fresco.
Mezcla suavemente todos los ingredientes, asegurándote de que los trozos de salmón y el aguacate estén completamente cubiertos con el jugo de limón. El ácido del limón cocerá el salmón crudo, y el revestimiento evita que el aguacate se oscurezca.
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto, revolviendo suavemente para combinar.
Cubre el recipiente y refrigera durante 3 a 4 horas, permitiendo que el salmón se cure en el jugo de limón y que los sabores se mezclen.
Retira del refrigerador y sirve el ceviche frío con pan crujiente al lado.
