Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
268 cal · 245 min
Ceviche de Salmón
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Un plato sudamericano refrescante de salmón crudo donde el salmón fresco en cubos se "cocina" suavemente con ácido de limón y se combina con aguacate cremoso, chalotes, sal y pimienta. Se sirve frío con pan crujiente para una comida ligera pero satisfactoria.
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Ingredientes
1 libra Filetes de salmón fresco, cortados en cubos de 1 pulgada
1 lime Jugo de limón fresco
1 Aguacate maduro, en cubos
1 Chalote, finamente picado
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Corta los filetes de salmón en cubos de 1 pulgada y colócalos en un recipiente grande. Añade el chalote picado, el aguacate en cubos y el jugo de limón fresco.
Mezcla suavemente todos los ingredientes, asegurándote de que los trozos de salmón y el aguacate estén completamente cubiertos con el jugo de limón. El ácido del limón cocerá el salmón crudo, y el revestimiento evita que el aguacate se oscurezca.
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto, revolviendo suavemente para combinar.
Cubre el recipiente y refrigera durante 3 a 4 horas, permitiendo que el salmón se cure en el jugo de limón y que los sabores se mezclen.
Retira del refrigerador y sirve el ceviche frío con pan crujiente al lado.
Comentarios
El tiempo indicado de 245 minutos engaña—casi todo es tiempo de marinado, y solo necesitarás 15 minutos de trabajo real, lo que cambia las expectativas para una noche entre semana. Salmón, aguacate, lima y chalote están todos disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart, así que no hay paradas extra. A los precios actuales de Charlotte, calcula $8–12 por porción dependiendo de la calidad del salmón, lo que lo sitúa claramente en territorio de cena especial en lugar de cocina cotidiana. La verdadera advertencia es que el ceviche debe comerse la misma noche—el pescado curado en ácido se desmorona después de 24 horas—así que esto es un compromiso con terminarlo fresco, no una comida para estirar durante la semana.
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