Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
143 cal · 25 min
Salsa BBQ Whole30
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Una salsa BBQ casera que cumple con Whole30, sin azúcares refinados ni aditivos. Este condimento sabroso y ácido combina salsa de tomate con vinagres balsámico y de sidra de manzana, realzado con especias cálidas y un toque de aminoácidos de coco para mayor profundidad. Perfecta para la temporada de parrilla o como salsa para mojar.
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Ingredientes
1 lata (15 oz) de salsa de tomate
1/2 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de aminoácidos de coco
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
1/2 cucharadita de pimentón
Instrucciones
Vierte la salsa de tomate, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana y aminoácidos de coco en una cacerola mediana. Agrega la mostaza Dijon, sal kosher, polvo de ajo, pimienta negra, polvo de cebolla y pimentón.
Coloca la cacerola sobre fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese.
Prueba la salsa y ajusta el condimento con más sal y pimienta negra molida fresca según sea necesario. Deja enfriar antes de servir o guardar.
Comentarios
Los coconut aminos son el escollo: la mayoría de las tiendas de Charlotte no los tienen en stock o solo en secciones especiales, lo que obliga a ir a Harris Teeter o Whole Foods para un ingrediente que debería estar en la despensa en una noche entre semana. Los demás ingredientes (salsa de tomate, vinagres, mostaza, especias) están garantizados en Food Lion o Walmart. El costo es moderado, alrededor de $1.50 a $2 por porción una vez que se cuenta el frasco de coconut aminos. Los 25 minutos indicados son honestos para mezclar y cocinar a fuego lento, pero el verdadero inconveniente es la búsqueda de ingredientes. Se recalienta perfectamente y rinde lo suficiente para tener en la nevera durante una semana con pulled pork o pollo.
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