75 min
Pastel de Carne Molida con Phyllo
Recipe GLPR26302184d719ef
Un relleno de carne molida sabroso y dulce infusionado con especias cálidas, colocado en capas entre hojas crujientes de phyllo y cubierto con una mezcla de crema. Este plato principal elegante combina sabores de Oriente Medio y Mediterráneo con una corteza dorada y escamosa terminada con un toque de azúcar glas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
1 lb. de carne molida de res
⅛ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de canela molida
3 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal gruesa al gusto
Pimienta molida al gusto
3 cucharadas de almendras en rodajas
3 cucharadas de perejil fresco picado
5 huevos grandes
3 cucharadas de leche
8 hojas de phyllo
1 cucharada de azúcar glas para adornar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que se suavice y empiece a dorarse.
Agrega la carne molida a la sartén, desmoronándola con una cuchara. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne esté dorada y ya no se vea rosa. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Incorpora el cayena y la canela molida, cocinando por 30 segundos hasta que aromatice. Retira del fuego y agrega el jugo de limón fresco, las almendras en rodajas y el perejil picado. Condimenta con sal gruesa y pimienta molida al gusto. Deja que el relleno se enfríe un poco.
En un tazón pequeño, bate los 5 huevos con la leche hasta que se combinen bien. Condimenta ligeramente con sal y pimienta.
Unta un molde para pay de 9 pulgadas o una bandeja de horneado con un poco del aceite de oliva restante. Coloca 4 hojas de phyllo en el molde, untando ligeramente cada hoja con aceite de oliva antes de agregar la siguiente. Recorta cualquier hoja de phyllo que sobresalga de los bordes.
Distribuye el relleno de carne enfriado uniformemente sobre la base de phyllo. Vierte la mezcla de huevo sobre el relleno de carne.
Coloca las 4 hojas de phyllo restantes en la parte superior, nuevamente untando ligeramente cada hoja con aceite de oliva. Dobla los bordes de phyllo que sobresalen hacia el centro para crear un borde terminado.
Hornea por 25-30 minutos, o hasta que el phyllo esté dorado y el relleno de huevo esté cuajado (la temperatura interna debe alcanzar 160°F). Retira del horno y deja reposar por 5 minutos.
Espolvorea la parte superior del pastel ligeramente con azúcar glas antes de servir. Corta en 6 rebanadas y sirve caliente.
