Serves 12
200 min
Pecho de Res Asado Lentamente
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Un pecho de res tierno y sabroso asado lentamente en el horno con una marinada ahumada y salsa Worcestershire. El método lento y a baja temperatura asegura que la carne quede tan tierna que se deshace, lo que la convierte en un plato impresionante para cualquier comida.
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Ingredientes
5½ libras Pecho de res
4 gotas Humo líquido
4 cucharadas Salsa Worcestershire
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra molida gruesa
Instrucciones
Precalienta tu horno a 300°F.
Coloca el pecho de res en una lámina grande de papel de aluminio reforzado.
En un tazón pequeño, combina el humo líquido y la salsa Worcestershire para crear una marinada.
Frota la marinada completamente en ambos lados del pecho de res.
Espolvorea el lado graso generosamente con sal y pimienta negra molida al gusto.
Envuelve el pecho de res firmemente en el papel de aluminio, sellando todos los bordes para retener la humedad y el sabor.
Coloca el pecho de res envuelto en una bandeja para asar y transfiere al horno precalentado.
Asa durante 2 1/2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
Retira el pecho de res del horno y déjalo reposar en el papel de aluminio durante 10 a 15 minutos.
Desenvuelve cuidadosamente y corta el pecho de res contra la veta en el grosor deseado.
Envuelve de nuevo el pecho de res cortado en papel de aluminio y mantenlo caliente hasta que esté listo para servir.
