Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 12
15 cal · 200 min
Pecho de Res Asado Lentamente
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Un pecho de res tierno y sabroso asado lentamente en el horno con una marinada ahumada y salsa Worcestershire. El método lento y a baja temperatura asegura que la carne quede tan tierna que se deshace, lo que la convierte en un plato impresionante para cualquier comida.
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Ingredientes
5½ libras Pecho de res
4 gotas Humo líquido
4 cucharadas Salsa Worcestershire
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra molida gruesa
Instrucciones
Precalienta tu horno a 300°F.
Coloca el pecho de res en una lámina grande de papel de aluminio reforzado.
En un tazón pequeño, combina el humo líquido y la salsa Worcestershire para crear una marinada.
Frota la marinada completamente en ambos lados del pecho de res.
Espolvorea el lado graso generosamente con sal y pimienta negra molida al gusto.
Envuelve el pecho de res firmemente en el papel de aluminio, sellando todos los bordes para retener la humedad y el sabor.
Coloca el pecho de res envuelto en una bandeja para asar y transfiere al horno precalentado.
Asa durante 2 1/2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
Retira el pecho de res del horno y déjalo reposar en el papel de aluminio durante 10 a 15 minutos.
Desenvuelve cuidadosamente y corta el pecho de res contra la veta en el grosor deseado.
Envuelve de nuevo el pecho de res cortado en papel de aluminio y mantenlo caliente hasta que esté listo para servir.
Comentarios
Este es un ganador genuino para cualquier noche de semana en Charlotte. Un brisket de res de calidad de cualquier cadena importante (Harris Teeter, Food Lion, Walmart, Kroger) cuesta $30–45 por una pieza de 4–5 libras, dejándote con $2.50–3.75 por porción para doce personas—un valor excelente para un platillo espectacular. Los 200 minutos anunciados son precisos: cuenta con 15 minutos de preparación y 3 a 3.5 horas de horneado lento sin intervención, así que planifica alrededor del reloj pero no de tu atención. Las sobras se recalientan muy bien e incluso mejoran de un día para otro, convirtiendo cualquier excedente de cena en sándwiches o una segunda comida. La única consideración es que un brisket verdadero requiere un horno confiable y espacio para un horneado lento y prolongado; la cena de un día de semana debe comenzar a la 1 p.m. para comer a las 6.
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