Filetes de Cerdo con Espinacas a la Crema

Name: Filetes de Cerdo con Espinacas a la Crema
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: 2 filetes de cerdo de 250g cada uno, sin grasa; 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa; 1 cucharada de aceite de oliva; 20 g de mantequilla; 2 dientes de ajo, machacados; 2 paquetes de 250g de espinacas congeladas, descongeladas; 1 cucharada de ralladura fina de limón; 2 cucharadas de hojas de eneldo picadas; 1 taza de crema para verter

Recipe GLPR96bb32468f2b6e

European

Main Course

35 min

325 cal

Porciones: 8

Stovetop

SNAP eligible

Filetes de cerdo tiernos salteados en sartén, acompañados de una lujosa salsa de espinacas a la crema enriquecida con eneldo fresco y ralladura de limón brillante. Un plato principal sofisticado que se prepara rápidamente con ingredientes mínimos y máximo sabor.

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Ingredientes

2 filetes de cerdo de 250g cada uno, sin grasa

1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

1 cucharada de aceite de oliva

20 g de mantequilla

2 dientes de ajo, machacados

2 paquetes de 250g de espinacas congeladas, descongeladas

1 cucharada de ralladura fina de limón

2 cucharadas de hojas de eneldo picadas

1 taza de crema para verter

Instrucciones

Seque los filetes de cerdo con toallas de papel. Frote ambos lados generosamente con pimienta negra molida gruesa, presionando suavemente para que se adhiera a la carne.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, coloque cuidadosamente los filetes de cerdo en la sartén y selle durante 6-7 minutos por el primer lado sin moverlos, hasta que se forme una costra dorada.
Voltee los filetes y cocine por otros 6-7 minutos hasta que la temperatura interna alcance 145°F. Transfiera el cerdo cocido a un plato caliente y cúbralo ligeramente con papel de aluminio.
En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo machacado y revuelva durante aproximadamente 30 segundos hasta que sea fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agregue las espinacas descongeladas a la sartén, desmenuzándolas con una cuchara de madera. Cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente para combinar con la mantequilla y el ajo.
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte lentamente la crema, revolviendo suavemente hasta que esté bien combinada y las espinacas estén cubiertas de manera uniforme.
Agregue la ralladura de limón y las hojas de eneldo, mezclando a fondo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos solo para calentar y mezclar los sabores.
Divida las espinacas a la crema entre los platos de servir y coloque un filete de cerdo encima de cada porción. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Los filetes de cerdo con espinaca a la crema cumplen todos los requisitos para una noche de semana en Charlotte: cerdo, espinaca, crema, mantequilla y ajo están disponibles en todas las cadenas locales, y a $3–4 por porción esto es un precio medio-bajo para un plato principal con proteína. El estimado de 35 minutos es preciso si compras cerdo pre-cortado y espinaca baby; el eneldo fresco es el único ingrediente que podría requerir una segunda parada si tu Food Lion o Harris Teeter no lo tiene en stock, aunque la mayoría lo tienen todo el año. Este es un plato para la misma noche que no se recalienta bien, así que planifica para ocho personas o prepárate para congelar porciones, pero es elegante lo suficiente para justificar la limpieza de una sola olla y lo directo que es sin exigir tu atención constante en la estufa.

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