Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
342 cal · 55 min
Crujiente de Durazno Paleo
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Un crujiente de frutas naturalmente sin gluten y sin lácteos que presenta duraznos frescos rebanados bajo una cobertura crujiente de harina de almendra endulzada con jarabe de arce. Este postre fácil se hornea hasta que los duraznos estén tiernos y la cobertura esté dorada, lo que lo hace perfecto para dietas paleo y primal.
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Ingredientes
1¼ tazas Harina de almendra blanqueada
Sal marina
2 cucharadas Mantequilla o grasa de palma
1 cucharada Jarabe de arce
½ cucharadita Extracto de vainilla
2 libras Duraznos frescos, pelados y rebanados
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Pela los duraznos frescos y rebanados en pedazos del tamaño de un bocado. Coloca las rebanadas de durazno de manera uniforme en un plato para hornear de 8×8 pulgadas.
En un procesador de alimentos, combina la harina de almendra blanqueada con una pizca de sal marina. Pulsa algunas veces para combinar.
Añade la mantequilla, el jarabe de arce y el extracto de vainilla a la mezcla de harina de almendra. Pulsa hasta que la textura se parezca a las migas de pan grueso con algunos grumos pequeños restantes.
Distribuye la cobertura de harina de almendra de manera uniforme sobre los duraznos, presionando suavemente para compactarla un poco.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y los jugos del durazno burbujeen alrededor de los bordes.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Comentarios
Los melocotones abundan y son baratos en los mercados de agricultores de Charlotte y en las cadenas desde junio hasta agosto, y la harina de almendras se consigue regularmente en Harris Teeter, Food Lion y Walmart, así que no hay viajes especiales necesarios. La lista de ingredientes es genuinamente corta y asequible—media docena de artículos, la mayoría son básicos de despensa—haciendo que el costo por porción sea alrededor de $1.50–$2.00 incluso con mantequilla de calidad y jarabe de arce puro. Los 55 minutos declarados son honestos: 10 minutos para deshuesar y cortar melocotones, 5 para mezclar el toping, 40 en el horno, lo que se adapta a una noche de semana sin complicaciones. El crisp se recalienta hermosamente al día siguiente y funciona como un postre al lado para una familia de cuatro, aunque se inclina hacia lo exigente solo si eres estricto con los cambios paleo en el resto del menú.
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