Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
155 cal · 15 min
Ensalada con Aderezo Criollo
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Una ensalada fresca y vibrante sazonada con un aderezo picante y agrio al estilo criollo. Las hojas de lechuga, tomates y rodajas de pepino crujiente se cubren con una mezcla suave de mayonesa vegana, mostaza, rábano picante y especias aromáticas para un acompañamiento delicioso o comida ligera.
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Ingredientes
½ taza mayonesa de soja
¼ taza aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas mostaza molida en piedra
2 cucharadas salsa de tomate
1½ cucharaditas rábano picante preparado
⅛ cucharadita salsa picante
1 large clove diente de ajo, picado
1 cucharada cebolletas frescas, finamente picadas
2 cucharadas agua
2 tomates medianos, cortados en cuartos
4 leaves hojas de lechuga roja o verde
12 rebanadas rodajas de pepino
Instrucciones
Prepara el aderezo criollo combinando la mayonesa de soja, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza molida en piedra, salsa de tomate, rábano picante preparado, salsa picante, ajo picado y cebolletas frescas en un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega 2 cucharadas de agua a la mezcla del aderezo y procesa hasta que los ingredientes estén suaves, bien combinados y de textura uniforme.
Para cada una de las cuatro porciones, coloca 2 cuartos de tomate y 3 rodajas de pepino sobre una hoja de lechuga.
Vierte la cantidad deseada de aderezo criollo sobre cada ensalada justo antes de servir.
Comentarios
Cada ingrediente está al alcance en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI—la mayo de soja y el rábano picante son productos de almacén incluso en tiendas más pequeñas. El aderezo cuesta menos de $2 para hacer desde cero; el tomate, la lechuga y el pepino llevan el costo por porción a aproximadamente $1.50–$2.00, lo que es razonable para una ensalada de acompañamiento. Los 15 minutos declarados son honestos: picar toma cinco minutos, batir el aderezo tres. La verdadera desventaja es su dependencia de productos frescos que no mejoran como sobras; esta es una ensalada para servir el mismo día que se hace, así que planifícala para cuando la sirvas inmediatamente.
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