Serves 6
380 min
Terrina de Frutas Tropicales
Recipe GLPR0e6f4f8bc5d9d0
Un postre refrescante inspirado en el Caribe con frutas tropicales vibrantes suspendidas en una gelatina delicada de agua de coco. Esta terrina fría es ligera, sin lácteos, y destaca la dulzura natural de la fruta fresca.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
500 gram Frutas tropicales variadas (como mango, piña, papaya y maracuyá), cortadas en cubos de ½ pulgada
375 milliliter Agua de coco
15 gram Azúcar de coco
90 gram Gelatina en polvo
Instrucciones
Vierte el agua de coco en una cacerola pequeña y espolvorea la gelatina en polvo de manera uniforme sobre la superficie. Déjalo reposar unos 5 minutos para que se hidrate.
Coloca la cacerola a fuego bajo y revuelve suavemente hasta que la gelatina se disuelva completamente y la mezcla esté tibia (sin hervir). Revuelve el azúcar de coco hasta que se disuelva completamente.
Retira del fuego y deja que la mezcla de gelatina se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 15–20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Distribuye las frutas tropicales cortadas de manera uniforme en el fondo de un molde de terrina o molde para pan, asegurándote de que estén bien dispersas.
Vierte lentamente la mezcla de gelatina enfriada sobre la fruta, asegurándote de que todos los trozos queden cubiertos y no haya bolsas de aire. Trabaja con cuidado para no desplazar la fruta.
Cubre la terrina con papel de plástico y refrigera durante al menos 6 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada y firme al tacto.
Para desmoldar, pasa un cuchillo delgado alrededor de los bordes de la terrina e introduce brevemente el molde en agua tibia (unos 30 segundos). Invierte sobre un plato de servir y corta en rodajas con un cuchillo caliente y húmedo para servir.
