Este es un aderezo honesto y ultra asequible que puedes hacer en cualquier cocina de Charlotte con semillas de calabaza disponibles en todas las principales cadenas de supermercados—Harris Teeter, Kroger, Walmart, ALDI, Food Lion las tienen en stock. Los quince minutos declarados son exactos para tostar semillas y molerlas en un polvo grueso, y el costo por porción es insignificante ya que una taza de semillas de calabaza crudas cuesta entre dos y tres dólares. La única advertencia es que el alguashte es un ingrediente, no un plato: necesitarás planificar cómo usarlo—esparcido sobre sopas, mezclado en pupusas, o revuelto en arroz—pero una vez hecho se conserva durante semanas en un frasco hermético y abre un mundo de cocina salvadoreña. Una adición rápida, económica y genuinamente útil a la despensa.