Serves 4
10 min
Sándwich Po'boy de Camarones
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Un sándwich clásico al estilo de Nueva Orleans con camarones crujientes amontonados en panecillos suaves, untado con mayonesa sazonada con Cajun, lechuga fresca, tomates y encurtidos de eneldo agrios. Rápido de armar y lleno de sabor.
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Ingredientes
1 taza de mayonesa ligera
1/2 cucharadita de sazonador Cajun
4 panecillos po'boy o panecillos tipo submarino
1/2 cabeza pequeña de lechuga iceberg, desmenuzada
2 tomates medianos, en rodajas
2 órdenes grandes de camarones tipo palomita de maíz (aproximadamente 1 libra), calientes
1 taza de encurtidos de eneldo en rodajas
Instrucciones
Prepare la mayonesa Cajun mezclando la mayonesa ligera con sazonador Cajun en un tazón pequeño hasta que esté bien combinada.
Corte los tomates en rodajas finas. Desmenuce la lechuga iceberg en trozos del tamaño de un bocado.
Asegúrese de que los camarones tipo palomita estén calientes antes del armado (si se preparan con anticipación, caliéntelos brevemente en un horno a 350°F durante 2 a 3 minutos hasta que se calienten completamente).
Divida cada panecillo longitudinalmente y extienda la mayonesa Cajun generosamente en ambos lados cortados.
Distribuya la lechuga desmenuzada en la mitad inferior de cada panecillo, seguida de rodajas de tomate.
Divida los camarones tipo palomita de maíz calientes equitativamente entre los cuatro panecillos, colocándolos sobre los tomates.
Cubra los camarones con una cuarta parte de los encurtidos de eneldo en rodajas en cada sándwich.
Cierre cada sándwich con la mitad superior del panecillo y sirva inmediatamente mientras los camarones aún estén calientes.
