Instrucciones

1. 1

   Lave y seque las calabazas bellota completamente bajo agua corriente.

2. 2

   Perfore cada calabaza entera varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor. Coloque una calabaza a la vez en el microondas y caliente a potencia alta durante 1 a 2 minutos para suavizar la piel y facilitar el corte.

3. 3

   Corte cuidadosamente cada calabaza suavizada por la mitad a lo largo usando un cuchillo afilado.

4. 4

   Retire las semillas y las fibras filamentosas de la cavidad central de cada mitad de calabaza usando una cuchara resistente.

5. 5

   Precaliente su horno a 400°F (200°C). Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de hornear sin engrasar.

6. 6

   Vierta aproximadamente 2 cucharadas de jugo de naranja fresco en la cavidad central de cada mitad de calabaza. Distribuya el jugo uniformemente en la superficie interior.

7. 7

   Coloque la bandeja de hornear en el horno precalentado y hornee durante 30 a 45 minutos, hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna al perforarla con un tenedor.

8. 8

   Retire la bandeja del horno y deje que la calabaza se enfríe durante algunos minutos. Espolvoree la canela y la nuez moscada uniformemente sobre la carne de cada mitad de calabaza.

9. 9

   Sirva caliente como acompañamiento, opcionalmente vertiendo los jugos caramelizados de la bandeja sobre la parte superior.