Serves 4
85 cal · 50 min
Calabaza Bellota Dulce
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Mitades de calabaza bellota asada con un glaseado de jugo de naranja fresco y especias cálidas. Este acompañamiento simple y naturalmente dulce presenta calabaza tierna y caramelizada sazonada con canela y nuez moscada para un complemento reconfortante en cualquier comida.
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Ingredientes
2 calabazas bellota
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
Lave y seque las calabazas bellota completamente bajo agua corriente.
Perfore cada calabaza entera varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor. Coloque una calabaza a la vez en el microondas y caliente a potencia alta durante 1 a 2 minutos para suavizar la piel y facilitar el corte.
Corte cuidadosamente cada calabaza suavizada por la mitad a lo largo usando un cuchillo afilado.
Retire las semillas y las fibras filamentosas de la cavidad central de cada mitad de calabaza usando una cuchara resistente.
Precaliente su horno a 400°F (200°C). Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de hornear sin engrasar.
Vierta aproximadamente 2 cucharadas de jugo de naranja fresco en la cavidad central de cada mitad de calabaza. Distribuya el jugo uniformemente en la superficie interior.
Coloque la bandeja de hornear en el horno precalentado y hornee durante 30 a 45 minutos, hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna al perforarla con un tenedor.
Retire la bandeja del horno y deje que la calabaza se enfríe durante algunos minutos. Espolvoree la canela y la nuez moscada uniformemente sobre la carne de cada mitad de calabaza.
Sirva caliente como acompañamiento, opcionalmente vertiendo los jugos caramelizados de la bandeja sobre la parte superior.
