Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
45 cal · 5 min
Café con Huevo Vietnamita
Recipe GLPRab5930cfdf925b
Un lujoso café de postre vietnamita con una mezcla sedosa y batida de yema de huevo estratificada sobre café negro caliente. La cobertura espumosa se prepara batiendo yemas de huevo con leche condensada azucarada, azúcar y mantequilla, luego se vierte lentamente sobre el café caliente para crear capas distintas. Se termina con un ligero polvo de cacao en polvo, esta bebida elegante se disfruta mejor lentamente con una pequeña cuchara.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 yema de huevo grande
1/2 cucharadita de azúcar granulado
1/2 cucharadita de leche condensada azucarada
1/3 cucharadita de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de polvo de cacao sin azúcar, para servir
1 taza de café negro recién preparado y caliente
Instrucciones
Separa la yema de huevo de la clara. Coloca la yema en un tazón limpio junto con el azúcar, la leche condensada y la mantequilla.
Usando una batidora eléctrica o un batidor, bate la mezcla de yema de huevo a velocidad media-alta durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté ligera, esponjosa y pálida. La mezcla debe casi triplicarse en volumen y volverse cremosa y parecida a mousse.
Prepara el café negro y divide entre dos tazas de servicio, llenando cada una aproximadamente tres cuartas partes.
Vierte lentamente la mezcla de yema de huevo batida en cada taza de café caliente, vertiendo suavemente para que la espuma flote en la parte superior y cree una capa distinta por encima del café oscuro abajo.
Coloca cada taza en un tazón pequeño o platillo lleno de agua caliente para mantener la bebida caliente mientras la disfrutas.
Espolvorea la parte superior de cada porción con polvo de cacao. Sirve inmediatamente con una cucharita pequeña para extraer la espuma cremosa mientras bebes el café.
Comentarios
Esta es una verdadera receta de cinco minutos que de verdad funciona: los seis ingredientes son básicos en cualquier supermercado de Charlotte, sin necesidad de ir a una tienda especial. A aproximadamente 60 centavos por porción—una yema de huevo, una cucharadita de azúcar, un poco de leche condensada y café instantáneo o recién hecho—es genuinamente barato. El tiempo indicado es honesto; batir la yema con azúcar toma dos minutos, el montaje otros tres. La desventaja principal es el tamaño de la porción: dos porciones de una bebida de postre es poco para una comida en familia, y no se recalienta ni se conserva—hay que prepararla fresca y beberla en el momento.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
