Instrucciones

1. 1

   Bate el yogur en un tazón grande hasta que quede suave y sin grumos. Añade la pasta de jengibre y ajo, garam masala, polvo de chile, polvo de cúrcuma, polvo de comino, polvo de cilantro, jugo de limón y sal. Mezcla bien hasta que todas las especias estén distribuidas uniformemente en el yogur.

2. 2

   Agrega los cubos de tofu y los trozos de pimiento morrón al marinado. Dobla y revuelve suavemente hasta que cada pieza esté completamente cubierta con la mezcla de yogur especiado.

3. 3

   Cubre el tazón con envoltura plástica o un plato y refrigera durante al menos 30 minutos, preferiblemente de 2 a 3 horas, para permitir que los sabores se infundan en el tofu y los pimientos.

4. 4

   Retira el tofu y los pimientos marinados del refrigerador. Ensarta en brochetas de madera o palillos en un patrón alternado: dos trozos de pimiento morrón, un cubo de tofu, dos trozos más de pimiento morrón. Repite para llenar todas las brochetas.

5. 5

   Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y rocía ligeramente con aceite. Coloca las brochetas de tofu y pimientos en una sola capa en la plancha caliente. Fríe en sartén durante 1 a 2 minutos por lado hasta que el tofu esté dorado y los pimientos estén ligeramente quemados. Gira con mucho cuidado para evitar romper el delicado tofu. Cocina los cuatro lados hasta que estén uniformemente dorados.

6. 6

   Alternativamente, precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Coloca las brochetas en una sola capa y hornea durante 15 minutos, girando las brochetas una o dos veces a mitad de la cocción hasta que el tofu esté dorado y los pimientos estén tiernos.

7. 7

   Sirve el tikka de tofu caliente como aperitivo solo, junto con arroz cocido al vapor o pan indio plano con tu curry preferido, o creativamente como relleno de sándwich o wrap con hojas de ensalada fresca, rodajas de tomate, cebolla y pepino. Alternativamente, coloca sobre una cama de verduras y rocía con yogur natural o una salsa de menta refrescante para una comida completa y ligera.