Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
180 cal · 20 min
Camarones y Brócoli al Ajo en Una Olla
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Un plato rápido y saludable en una olla que combina camarones suculentos y floretes de brócoli tierno cocidos juntos con ajo fresco y jugo de limón brillante. Listo en solo 20 minutos, este plato bajo en carbohidratos y sin gluten es perfecto para la cena entre semana o preparación de comidas.
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Ingredientes
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
6 medium cloves dientes de ajo, rebanados
4 tazas floretes pequeños de brócoli
½ taza pimiento rojo picado
½ cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra molida
1 libra camarones crudos pelados y desvenados (conteo 21-30)
2 cucharaditas jugo de limón
Instrucciones
Calienta 1½ cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o olla ancha a fuego medio. Agrega la mitad del ajo rebanado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añade los floretes de brócoli y el pimiento rojo picado a la sartén. Sazona con ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta molida. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli comience a suavizarse y desarrolle un dorado ligero.
Empuja las verduras hacia los lados de la sartén. Agrega las 1½ cucharadas restantes de aceite de oliva en el centro y coloca los camarones en una sola capa. Espolvorea con el ajo rebanado restante, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta molida.
Cocina los camarones durante 2-3 minutos del primer lado sin revolver. Voltea los camarones y cocina durante otros 1-2 minutos, revolviendo todo junto, hasta que los camarones sean opacos y hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F.
Retira del fuego y rocía con 2 cucharaditas de jugo de limón. Prueba y agrega más jugo de limón si lo deseas. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un ganador genuino entre semana para Charlotte. Los camarones y el brócoli son básicos en cualquier cadena importante—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger los tienen disponibles todo el año—y lo comprarás todo en un solo viaje. La estimación de 20 minutos es honesta: el ajo y la pimienta se pican rápidamente, los floretes de brócoli se preparan en dos minutos, y los camarones se cocinan en menos de cinco una vez que la olla está caliente, así que te sientas a la mesa en tiempo real sin prisa. Con aproximadamente $2.50 por porción (camarones a $8–$10 la libra, el resto insignificante), se ajusta a un presupuesto entre semana. La única advertencia: este es un plato de la misma noche, no una opción de sobras—los camarones recalentados se ponen gomosos—así que funciona mejor para una cena familiar donde todos comen juntos, no para preparación de comidas.
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