Serves 8
56 cal · 15 min
Ensalada de Cítricos
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Una ensalada fresca y vibrante que combina frutas cítricas dulces con verduras crujientes y rodajas finas de cebolla roja, terminada con un aderezo de vinagre de sidra y lima infusionado con notas cálidas de comino. Perfecta como plato lateral ligero o aperitivo refrescante.
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Ingredientes
1 pomelo, pelado y cortado en trozos del tamaño de un bocado
1 naranja, pelada y cortada en trozos del tamaño de un bocado
10 tazas de verduras mixtas frescas o lechuga
1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de agua
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de comino molido
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con agua tibia y jabón antes de preparar la ensalada.
Pela el pomelo y la naranja, eliminando toda la membrana blanca. Corta cada fruta en segmentos del tamaño de un bocado, quitando las semillas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala a un tazón grande de ensalada junto con las verduras frescas y los trozos de cítricos.
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de sidra, el jugo de limón, el aceite vegetal, el agua, la pimienta negra y el comino molido hasta que se combinen bien y se emulsionen.
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén ligeramente cubiertos con aderezo.
