Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 1
472 cal · 45 min
Ensalada Griega con Crutones de Pimentón
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Una ensalada mediterránea vibrante con crutones crujientes de pimentón ahumado, espinacas frescas, pepino, tomate y chiles banana, cubierta con queso feta desmenuzado y terminada con un aderezo vinagreta ácido.
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Ingredientes
1 porción de pan de ciabatta o pan de sándwich, cortado en cubos
½ cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 taza de espinacas frescas
½ pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
½ tomate, picado
3 rebanadas de chile banana, picadas
2 cucharadas de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
Aceite de oliva, vinagre balsámico, o aderezo griego para servir
Sal marina gruesa al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Corta el pan en cubos de tamaño para picar y colócalos en un tazón pequeño.
En un recipiente pequeño separado, combina la mantequilla derretida con el pimentón ahumado, mezclando bien hasta que quede uniformemente coloreado.
Vierte la mezcla de pimentón y mantequilla sobre los cubos de pan y revuelve suavemente hasta que cada pieza esté bien cubierta.
Extiende los cubos de pan cubiertos en una sola capa sobre una bandeja de horno y colócalos en el horno precalentado.
Hornea durante 8–10 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que los crutones estén dorados y crujientes. Inmediatamente espolvorea con sal marina gruesa mientras aún están calientes, luego deja enfriar un poco.
Mientras los crutones se hornean, coloca las espinacas frescas en un tazón grande. Añade el pepino cortado en cubos, el tomate picado y las rebanadas de chile banana picadas.
Añade los crutones enfriados al tazón de la ensalada junto con el queso feta desmenuzado y el perejil fresco picado. Revuelve suavemente todos los ingredientes juntos.
Rocía la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, o aderezo griego al gusto. Revuelve una vez más suavemente y sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter o Walmart sin necesidad de un viaje especial, pero los 45 minutos indicados para una ensalada de una sola porción con crutones caseros es optimista—espera 50 o 60 minutos una vez que cortes el pan, lo tuestes y prepares las verduras. El verdadero problema es la porción única: este plato tiene sentido para una sola persona solo si no estás cocinando en lotes, lo que limita su utilidad los días entre semana para familias. A aproximadamente $3.50 a $4.50 por porción dependiendo de los precios del queso feta, es un almuerzo ligero sólido en lugar de una cena económica, y no mejora mucho al día siguiente ya que la ensalada aderezada se marchita rápidamente. Una excelente opción si estás cocinando para ti mismo y cómodo con una preparación de almuerzo más larga; menos práctica si estás alimentando a un hogar.
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