Serves 4
495 min
Tostada Francesa de Cruasán y Canela al Horno
Recipe GLPR236cbe0a2d791d
Un desayuno casero rico e indulgente con cruasanes rancios empapados en una crema de huevo, cubierto con una mezcla crujiente de mantequilla, canela y azúcar morena. Horneado hasta dorarse y cocerse completamente, este plato ofrece capas de cobertura caramelizada y crujiente con cruasanes tiernos y cremosos. Perfecto para servir a la familia en el brunch.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 cruasanes grandes, de 3 días de antigüedad o rancios
3 huevos grandes
¾ taza de leche entera
3 cucharadas de yogur griego natural
¼ taza de azúcar granulada
½ cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de harina de trigo
¼ taza de azúcar morena compactada
1 cucharadita de canela molida
pizca una pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
jarabe de arce para servir
Instrucciones
Unta ligeramente un molde para hornear pequeño (8×8 pulgadas o tamaño similar) con mantequilla. Rasga los cruasanes de 3 días en trozos del tamaño de un bocado y distribúyelos uniformemente en el fondo del molde preparado.
En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, el yogur griego, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre los trozos de cruasán, asegurándote de que todas las piezas estén mojadas. Cubre el molde con plástico adherente y refrigera durante la noche (o al menos 4 horas) para permitir que los cruasanes absorban la crema.
Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón pequeño, combina la harina, el azúcar morena, la canela y la sal.
Añade los trozos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usando un procesador de alimentos, dos tenedores o los dedos, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas de pan gruesas.
Distribuye uniformemente la mezcla de migas sobre la mezcla de cruasán y huevo. Hornea durante 30–45 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas (el centro debe alcanzar al menos 160°F cuando se mida con un termómetro, lo que indica que los huevos están completamente cocidos).
Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Sirve caliente con una porción de mantequilla encima y rocía generosamente con jarabe de arce.
