Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
567 cal · 495 min
Tostada Francesa de Cruasán y Canela al Horno
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Un desayuno casero rico e indulgente con cruasanes rancios empapados en una crema de huevo, cubierto con una mezcla crujiente de mantequilla, canela y azúcar morena. Horneado hasta dorarse y cocerse completamente, este plato ofrece capas de cobertura caramelizada y crujiente con cruasanes tiernos y cremosos. Perfecto para servir a la familia en el brunch.
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Ingredientes
3 cruasanes grandes, de 3 días de antigüedad o rancios
3 huevos grandes
¾ taza de leche entera
3 cucharadas de yogur griego natural
¼ taza de azúcar granulada
½ cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de harina de trigo
¼ taza de azúcar morena compactada
1 cucharadita de canela molida
pizca una pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
jarabe de arce para servir
Instrucciones
Unta ligeramente un molde para hornear pequeño (8×8 pulgadas o tamaño similar) con mantequilla. Rasga los cruasanes de 3 días en trozos del tamaño de un bocado y distribúyelos uniformemente en el fondo del molde preparado.
En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, el yogur griego, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre los trozos de cruasán, asegurándote de que todas las piezas estén mojadas. Cubre el molde con plástico adherente y refrigera durante la noche (o al menos 4 horas) para permitir que los cruasanes absorban la crema.
Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón pequeño, combina la harina, el azúcar morena, la canela y la sal.
Añade los trozos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usando un procesador de alimentos, dos tenedores o los dedos, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas de pan gruesas.
Distribuye uniformemente la mezcla de migas sobre la mezcla de cruasán y huevo. Hornea durante 30–45 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas (el centro debe alcanzar al menos 160°F cuando se mida con un termómetro, lo que indica que los huevos están completamente cocidos).
Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Sirve caliente con una porción de mantequilla encima y rocía generosamente con jarabe de arce.
Comentarios
Un french toast horneado a base de croissants que alimenta a cuatro personas con ingredientes de despensa disponibles en todas partes en Charlotte: huevos, leche, mantequilla, canela, jarabe de arce. El tiempo declarado de 495 minutos es completamente deshonesto; ignóralo y presupuesta noventa minutos en total, mayormente horneado inactivo. El verdadero inconveniente es el costo por porción, impulsado por los croissants mismos (aproximadamente $8 por cuatro de buena calidad en Harris Teeter o Publix), llevando el plato hacia $6 a $7 por persona antes del jarabe. Es un desayuno de invitados o un brunch de fin de semana donde ese gasto se siente intencional, no una prisa entre semana, y los restos no se recalientan bien: el french toast se vuelve empapado a la mañana siguiente.
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