Bruschetta de Durazno a la Parrilla
Recipe GLPR9435b4d8eecc53
Duraznos dorados a la parrilla mezclados con queso feta salado y albahaca fresca, servidos sobre rebanadas de baguete tostadas y crujientes. Este elegante aperitivo combina frutas grilladas dulces con sabores mediterráneos sabrosos para un impresionante plato de entrada o merienda ligera.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 baguete, cortada en rebanadas delgadas
4 oz de queso feta desmenuzado
1/2 taza de albahaca fresca, finamente picada
4 duraznos medianos, cortados por la mitad y sin semilla
Instrucciones
Precalienta la parrilla a fuego medio. Coloca las rebanadas de baguete en una bandeja para hornear y úntalas ligeramente con aceite si lo deseas. Tuesta en el horno a 375°F durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes, luego déjalas a un lado.
Coloca las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en las rejillas de la parrilla precalentada. Cocina durante 5 minutos hasta que se desarrollen marcas doradas de parrilla y la superficie comience a caramelizarse.
Cuidadosamente voltea los duraznos y asa el lado de la piel durante otros 5 minutos hasta que los duraznos estén tiernos y muestren marcas adicionales de parrilla.
Retira los duraznos asados de la parrilla y déjalos enfriar hasta que sea cómodo manipularlos, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez enfriados, desliza suavemente las pieles y deséchalas. Corta los duraznos en pequeños trozos del tamaño de un bocado y transfiere a un tazón para servir.
Agrega el queso feta desmenuzado y la albahaca fresca picada al tazón con los duraznos. Mezcla suavemente todo junto, teniendo cuidado de no romper demasiado los trozos de durazno.
Coloca la mezcla de durazno y feta en cada rebanada de baguete tostada tibia. Sirve inmediatamente mientras las baguetes aún estén cálidas y crujientes.
