Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 18
306 cal · 75 min
Barras de Ajedrez de Snickerdoodle
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Barras ricas y mantecosas con una miga densa coronadas con una capa dulce de canela y azúcar. Estas barras de ajedrez utilizan huevos separados y una masa espesa que se hornea con un interior fudgy mientras desarrolla una corteza crujiente y ligera de canela y azúcar en la parte superior. Perfectas para satisfacer los antojos de postres.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 lb de azúcar morena, bien compactada (aproximadamente 2 1/2 tazas)
1 taza de azúcar granulada blanca
4 huevos grandes, separados
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina de uso general
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar, para espolvorear
1 cucharada de canela molida, para espolvorear
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Forra una bandeja de hornear de 10×10 pulgadas o 13×9 pulgadas con papel aluminio, luego cubre el papel aluminio generosamente con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
En un tazón pequeño, mezcla la canela molida y 4 cucharadas de azúcar hasta que se combine uniformemente. Reserva esta mezcla de canela y azúcar para cubrir.
Vierte la mantequilla derretida en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta.
Agrega el azúcar morena y el azúcar granulado a la mantequilla derretida. Bate a velocidad media durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y cremosa.
Separa los 4 huevos, manteniendo las claras en un tazón separado. Agrega solo las yemas de huevo a la mezcla de azúcar y bate hasta que se incorporen completamente, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que esté apenas combinado.
Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón separado para eliminar cualquier grumo e incorporar aire.
Agrega la mezcla de harina a la masa y mezcla a velocidad baja hasta que esté apenas combinada. La masa debe ser gruesa y uniforme; no sobamezes.
Extiende la masa uniformemente en la bandeja de hornear preparada, suavizando la parte superior con una espátula.
Espolvorea la cobertura de canela y azúcar uniformemente sobre la masa, usando aproximadamente 3/4 o toda la mezcla según tu preferencia de sabor a canela.
Hornea durante 35 a 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo algunas migas húmedas. Las barras deben estar firmes en los bordes y ligeramente esponjosas en el medio.
Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja sobre una rejilla de enfriamiento, aproximadamente 30 minutos.
Una vez frío, levanta suavemente el papel aluminio de la bandeja y transfiere a una tabla de cortar. Corta en 18 cuadrados de tamaño igual.
Sirve las barras tibias o a temperatura ambiente. Almacena los sobrantes en un recipiente hermético.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos de despensa disponibles en cualquier tienda de Charlotte, sin necesidad de hacer un viaje especial—mantequilla, azúcar moreno, azúcar, huevos, vainilla, harina, polvo de hornear, sal y canela están todos en stock. Los 75 minutos indicados son honestos para mezclar, presionar en la bandeja y hornear, y el trabajo real es mínimo porque solo estás haciendo capas de una base de galleta simple con un relleno tipo flan. A aproximadamente $0.80–1.10 por porción dependiendo de los precios de los huevos y si compras canela a granel, esto es genuinamente económico y se adapta fácilmente para mayores cantidades. Las barras se recalientan bien o se conservan a temperatura ambiente durante días, lo que las hace perfectas para un postre entre semana que cubre el postre, snacks para la lonchera o visitas inesperadas.
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