Serves 4
30 min
Copas de Carne a la BBQ
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Copas crujientes de biscocho rellenas de carne a la barbacoa tierna y queso derretido. Estas copas portátiles hacen un plato principal satisfactorio perfecto para almuerzo o cena.
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Ingredientes
12 oz de biscochos refrigerados de suero de leche
2 libras de carne a la barbacoa, en rodajas
1 taza de mezcla de queso cheddar y Monterey Jack rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Saca los biscochos del refrigerador y sepáralos con cuidado.
Engrasa ligeramente una bandeja de molde para magdalenas de 12 tazas. Presiona cada bizcocho suavemente en el fondo y los lados de una taza de molde para formar una forma de copa, dejando que los bordes se extiendan ligeramente sobre el borde.
Hornea las copas de bizcocho durante 8–10 minutos hasta que comiencen a endurecerse pero no estén completamente doradas.
Mientras se hornean los biscochos, calienta la carne a la barbacoa en una sartén a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente (aproximadamente 5 minutos).
Retira con cuidado la bandeja de molde del horno. Distribuye la carne a la barbacoa caliente equitativamente entre las copas de bizcocho, rellenando cada una generosamente.
Cubre cada copa con aproximadamente 1 cucharada de mezcla de queso rallado.
Devuelve la bandeja de molde al horno y hornea durante 5–7 minutos más, hasta que el queso esté derretido y los bordes del bizcocho estén dorados.
Deja enfriar durante 1–2 minutos en el molde, luego retira cuidadosamente cada copa con una espátula. Sirve caliente.
