Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Rinde 10
471 cal · 615 min
El Mejor Cerdo Deshilachado en la Olla de Cocción Lenta
Receta GLPR9470cfee2ca942
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Cerdo deshilachado tierno que se deshace fácilmente, preparado sin esfuerzo en una olla de cocción lenta. Una asadura de cerdo de 5 libras se cuece a fuego lento durante 10 horas en un baño de vinagre y agua, sazonada con ajo y sal. La carne se deshilacha fácilmente del hueso y se mezcla con salsa BBQ para un sándwich jugoso y ahumado o un plato independiente. Perfecto para alimentar a una multitud con tiempo mínimo de preparación.
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Ingredientes
½ taza de vinagre de sidra de manzana
½ taza de agua
5 libra Asadura de cerdo de 5 libras con hueso
1½ cucharaditas de sal sazonada
3 dientes de ajo picados
1 taza de salsa BBQ, dividida
Instrucciones
Coloque la asadura de cerdo en la olla de cocción lenta. Vierta el vinagre de sidra de manzana y el agua sobre la asadura, asegurándose de que esté parcialmente sumergida en el líquido.
Espolvoree la sal sazonada y el ajo picado uniformemente sobre la parte superior de la asadura.
Rocíe ½ taza de salsa BBQ sobre la asadura.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 10 horas. La carne debe volverse extremadamente tierna y separarse del hueso fácilmente.
Retire la asadura de la olla de cocción lenta. Una vez que se enfríe un poco, use dos tenedores para desmenuzar la carne, descartando el hueso y la grasa excesiva. Transfiera el cerdo deshilachado a un tazón grande para mezclar.
Vierta la salsa BBQ restante de ½ taza sobre el cerdo deshilachado y mezcle bien hasta que la carne esté uniformemente recubierta.
Sirva el cerdo deshilachado en panecillos de sándwich o como plato principal independiente según lo desee.
Comentarios
Un braseado clásico y sin esfuerzo que cubre todos los puntos para una noche de entre semana en Charlotte: el pork butt es barato y confiable en todas las cadenas principales, la lista de ingredientes es mínima sin nada que requiera una parada especial, y a aproximadamente $1.50 por porción alimenta a una multitud de forma económica. Los 615 minutos indicados son honestos para una olla de cocción lenta (diez horas a fuego bajo), y el trabajo práctico es de cinco minutos; las sobras se recalientan perfectamente para sándwiches toda la semana. La única advertencia es que esto requiere planificación anticipada—no puedes decidir a las 5 p.m. comer a las 8 p.m.—y el resultado depende completamente de qué salsa BBQ elijas, así que presupuesta una buena en lugar del estándar delgado del supermercado.
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