Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
312 cal · 30 min
Tallarín Lo Mein con Camarones
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Un colorido plato de fideos de inspiración asiática con camarones tiernos, vainas de nieve crujientes y ajo aromático mezclados con fideos lo mein en una salsa de ostión sabrosa. Rápido de preparar y lleno de sabores frescos, este plato es una cena ideal entre semana que es ligera pero satisfactoria.
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Ingredientes
8 onzas de fideos lo mein
2 cucharadas de aceite de canola
1 libra de camarones medianos pelados y desvenados
1/2 libra de vainas de nieve, recortadas
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas, partes blancas y verdes separadas
2 dientes de ajo, picados
Sal kosher al gusto
1/4 taza de salsa de ostión
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja
Pimienta roja molida, para servir
Instrucciones
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega los fideos lo mein y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos pero aún ligeramente firmes. Escurre bien y reserva.
En un tazón pequeño, bate la salsa de ostión, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Reserva la mezcla de salsa.
Calienta el aceite de canola en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los camarones en una sola capa y cocina aproximadamente 2 minutos de cada lado hasta que se pongan de color rosa y alcancen una temperatura interna de 145°F. Retira los camarones y coloca en un plato.
En la misma sartén, agrega el ajo picado y las partes blancas de las cebolletas, y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las vainas de nieve recortadas a la sartén y cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero crujientes. Sazona con sal kosher al gusto.
Devuelve los camarones cocidos a la sartén junto con los fideos cocidos. Vierte la mezcla de salsa de ostión sobre los fideos y camarones. Mezcla todo suavemente durante 1 a 2 minutos hasta que los fideos estén bien cubiertos y calientes.
Divide lo mein entre tazones de servir. Adorna con las partes verdes de las cebolletas cortadas y pimienta roja molida al gusto. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Este plato funciona bien para Charlotte: el camarón es una ventaja local genuina, y las fideos lo mein más la salsa de ostión están disponibles en cualquier Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart. El aceite de canola, las cebollas verdes, el ajo, las vainas de nieve y la salsa de soya están en todas partes. El verdadero factor de costo es el camarón—espera gastar $8–12 por libra dependiendo de la tienda y la época—lo que llevará este plato a aproximadamente $3.50–4.50 por porción solo en proteína, empujando el plato completo hacia el lado más alto del presupuesto de una noche entre semana. Treinta minutos es realista si el camarón ya está pelado; si empiezas con camarón sin pelar, agrega 10–15 minutos. El salteado es rápido y sin complicaciones una vez que terminas la preparación, se recalienta bien en el microondas, y alimenta a una familia de seis sin pasos delicados.
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