Serves 4
40 min
Pollo BBQ Cajún
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Pechugas de pollo selladas en sartén cubiertas con especias cajunes y orégano, luego guisadas en una salsa BBQ sabrosa infusionada con cerveza, salsa Worcestershire y especias cálidas. El pollo se vuelve tierno y bien sazonado, servido con una salsa sedosa de sartén y rematado con cebollas verdes frescas para un plato principal satisfactorio inspirado en la cocina cajún.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
2 cucharaditas de sazonador cajún, divididas
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de mantequilla
0.5 taza de salsa BBQ
0.25 taza de cerveza
1 cucharada de salsa Worcestershire
0.25 taza de cebollas verdes rebanadas
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Seca las pechugas de pollo con palmaditas y sazona ambos lados generosamente con 1 cucharadita del sazonador cajún, orégano seco, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo sazonadas en la sartén caliente y cocina sin moverlas durante 6 a 8 minutos hasta que el fondo esté dorado. Voltea el pollo y cocina el otro lado durante otros 6 a 8 minutos hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F. Transfiere el pollo a un plato.
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la salsa BBQ, cerveza, salsa Worcestershire y la cucharadita restante de sazonador cajún, revolviendo bien para combinar.
Lleva la mezcla de salsa a hervir, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se desarrollen y se mezclen.
Devuelve el pollo cocido a la sartén, colocándolo en la salsa. Deja hervir a fuego lento suavemente durante 3 a 5 minutos hasta que el pollo esté caliente y cubierto con la salsa.
Transfiere el pollo a platos de servir, vierte la salsa sobre la parte superior y decora con las cebollas verdes rebanadas. Sirve inmediatamente con arroz o tu guarnición favorita.
