Serves 48
45 min
Galletas de Chocolate y Trocitos de Mantequilla de Maní
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Galletas de chocolate ricas salpicadas de trocitos de mantequilla de maní y chocolate. Estos manjares indulgentes presentan una textura fudgy del cacao sin azúcar combinado con trocitos dulces de mantequilla de maní y pedacitos de chocolate semi-dulce. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas son suaves en el centro con bordes justo establecidos para la mordida ideal.
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Ingredientes
2¼ tazas harina para todo uso
1 taza polvo de cacao sin azúcar, cernido
1½ cucharaditas bicarbonato de sodio
½ cucharadita sal
1 taza mantequilla sin sal, ablandada
1 taza azúcar moreno, firmemente compactado
1 taza azúcar granulada
2 huevos
2 cucharaditas extracto de vainilla
10 onzas trocitos de mantequilla de maní
¾ taza trocitos de chocolate semi-dulce
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Forra las bandejas de hornear con papel pergamino o esteras de silicona para hornear.
En un tazón mediano, bate juntos la harina para todo uso, el polvo de cacao sin azúcar cernido, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados y sin grumos.
En un tazón grande para mezclar, bate juntos la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla sea ligera, esponjosa y pálida, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición para incorporar completamente.
Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que la masa sea suave y esté bien combinada.
Cuidadosamente incorpora la mezcla seca de harina en los ingredientes húmedos hasta que estén apenas combinados. No sobabatas.
Incorpora los trocitos de mantequilla de maní y los trocitos de chocolate semi-dulce hasta que estén uniformemente distribuidos en toda la masa.
Usando una pequeña cuchara para galletas, deja caer cucharadas redondeadas de masa sobre las bandejas de hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén establecidos pero los centros aún se vean ligeramente suaves e insuficientemente horneados.
Retira del horno y permite que las galletas reposen en la bandeja de hornear durante 5 minutos para que se endurezcan ligeramente.
Transfiere las galletas a una bandeja de enfriamiento de malla y déjalas enfriar completamente.
