Cazuela de Waffles Preparada Anticipadamente para Regreso a Clases
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Una cazuela de desayuno sabrosa y rica en proteínas que combina waffles tostados y crujientes, salchicha sazonada, y una mezcla cremosa de huevo horneada hasta dorar. Perfecta para alimentar a un grupo o preparar comidas por anticipado para mañanas ocupadas. Prepárala la noche anterior y hornéala fresca por la mañana.
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Ingredientes
1 libra de salchicha de desayuno de cerdo
8 waffles tostadores, ligeramente tostados y picados
8 huevos grandes
1 taza de leche entera
1 cucharada de mostaza seca
1/2 taza de queso cheddar rallado
Sal kosher al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Jarabe de arce para rociar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente una cazuela de 2 cuartos con mantequilla o spray antiadherente.
Dora la salchicha de cerdo en una sartén grande a fuego medio-alto, rompiéndola en migas pequeñas mientras se cocina. Una vez cocida (sin rosado), escurre el exceso de grasa y transfiere a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríe un poco.
Tuesta los waffles en una tostadora a temperatura baja hasta que estén ligeramente dorados, luego pícalos en trozos pequeños. Distribuye los waffles picados uniformemente en la cazuela preparada y esparce la salchicha cocida sobre los waffles.
En un tazón grande, bate juntos los 8 huevos, la leche, la mostaza seca, la sal kosher y la pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser suave y de color pálido.
Esparce el queso cheddar rallado sobre los waffles y la salchicha en la cazuela.
Vierte lentamente la mezcla de huevo sobre los waffles, la salchicha y el queso, revolviendo suavemente para distribuir uniformemente. Asegúrate de que los waffles estén mayormente sumergidos. En este punto, la cazuela puede cubrirse y refrigerarse durante la noche, u hornearse inmediatamente.
Hornea sin tapar a 350°F durante 40-50 minutos, hasta que la cazuela esté cuajada en el centro, los bordes estén ligeramente dorados, y un cuchillo insertado en el medio salga limpio o con solo algunas migas húmedas. La temperatura interna debe alcanzar 160°F.
Retira del horno y deja reposar 5 minutos. Rocía con jarabe de arce y sirve caliente.
