Este es un favorito entre semana que cumple con su promesa de cinco minutos—sin cocinar, solo mezclar. El queso feta y el queso crema están disponibles en cualquier tienda de comestibles de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger todos tienen ambos), y el costo total es menos de $8 para diez porciones, aproximadamente 80 centavos por persona. La verdadera fortaleza es la versatilidad: funciona como entrada, dip para picar o componente de mezze, se mantiene tres días en el refrigerador y se bate perfectamente de nuevo si se separa. El único cuidado es que el queso crema necesita un procesador de alimentos o mucha fuerza de brazo para batir hasta quedar suave, y el dip es inherentemente rico—un poco es suficiente, lo que lo hace más apropiado para una multitud que para una familia comiéndolo como plato principal.