Serves 4
20 min
Camarones con Teriyaki y Sésamo
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Un plato vibrante de inspiración japonesa que presenta camarones tiernos medianos cubiertos con una salsa teriyaki brillante, sabrosa y dulce, infusionada con aceite de sésamo, jengibre y ajo. La salsa se espesa hasta obtener una consistencia sedosa y se adhiere hermosamente a cada camarón. Este plato es naturalmente alto en proteína y bajo en grasas, lo que lo convierte en un plato principal nutritivo y sabroso que se prepara en aproximadamente 20 minutos.
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Ingredientes
1 taza de agua
0.5 taza de salsa de soja baja en sodio
1/3 taza de miel
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharaditas de semillas de sésamo
0.5 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de maicena
3 cucharadas de agua fría
2 libras de camarones medianos, pelados y desvenados
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio-alto, combine el agua, la salsa de soja baja en sodio, la miel, el ajo picado, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y el jengibre molido. Bata los ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados y lleve la mezcla a un hervor.
Mientras la salsa llega a un hervor, bata la maicena y el agua fría en un tazón pequeño hasta que la maicena esté completamente disuelta y la mezcla sea suave.
Una vez que la salsa alcance el hervor, vierta gradualmente la mezcla de maicena en la salsa hirviendo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe revolviendo hasta que la salsa se espese y se vuelva brillante, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los camarones pelados y desvenados a la salsa espesada e incremente el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén completamente rosados y hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F, aproximadamente 3 a 5 minutos dependiendo del tamaño de los camarones.
Transfiera los camarones con teriyaki y sésamo a una fuente de servir o platos individuales. Sirva sobre arroz cocido al vapor y adorne con cilantro fresco si lo desea.
