Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
109 cal · 10 min
Palomitas de Trufa Negra y Parmesano
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Palomitas de lujo realzadas con aceite aromático de trufa negra y queso Parmesano picante. Este aperitivo elegante combina palomitas crujientes y mantecosas con el sabor terroso y distintivo de las trufas para un bocadillo sofisticado listo en minutos.
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Ingredientes
½ taza Granos de palomitas
4 cucharadas Mantequilla
2 cucharadas Aceite de trufa negra
½ taza Queso Parmesano rallado
Instrucciones
Calienta la mantequilla en una olla grande o sartén pesada a fuego medio hasta que se derrita y haga espuma. Añade los granos de palomitas y revuelve para cubrir uniformemente con la mantequilla derretida.
Cubre la olla con una tapa y aumenta el calor a fuego medio-alto. Agita la olla frecuentemente (cada 10-15 segundos) para evitar que se pegue y asegurar que todo se reviente uniformemente. Continúa hasta que el reventón disminuya a 2-3 segundos entre explosiones, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la olla del fuego y déjala cubierta durante aproximadamente 30 segundos para permitir que los granos restantes revienten. Transfiere las palomitas a un tazón de servicio grande.
Rocía el aceite de trufa negra uniformemente sobre las palomitas calientes mientras las revuelves suavemente para distribuir. Espolvorea el queso Parmesano rallado sobre las palomitas y revuelve nuevamente hasta que todos los granos estén ligeramente cubiertos con aceite y queso.
Sirve inmediatamente mientras está caliente. Las palomitas se disfrutan mejor frescas, ya que se ablandarán con el tiempo debido al aceite y al queso.
Comentarios
El aceite de trufa es la única restricción: Harris Teeter lo tiene en la sección de especialidades, pero es una parada planeada para la mayoría de los compradores y cuesta $12-18 por una botella pequeña, lo que eleva el costo por porción a $2.50-3.00 aunque solo uses una cucharadita. Las palomitas, la mantequilla y el queso Parmigiano-Reggiano están disponibles en cualquier tienda de Charlotte. Los 10 minutos indicados presuponen que ya tienes palomitas hechas; agrega 5-7 minutos si las haces en estufa o con aire caliente. Es un plato para la misma noche sin sobras, y funciona mejor como aperitivo o para cine en grupo que como componente de una comida.
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