Serves 4
45 min
Duraznos Salteados en Sartén con Canela
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Duraznos tiernos y caramelizados con un toque de canela cálida acompañados de yogur griego cremoso para un postre simple y elegante. Los duraznos se saltean hasta que el azúcar de coco se derrita en un glaseado ligero, creando un postre naturalmente dulce que se sirve mejor frío.
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Ingredientes
4 duraznos maduros, pelados, sin semilla y cortados por la mitad
4 cucharaditas de azúcar de coco
1 cucharadita de canela molida
2 tazas de yogur griego
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio. Espolvorea el azúcar de coco de manera uniforme en el fondo de la sartén.
Una vez que el azúcar comience a derretirse y se vuelva dorado, coloca cuidadosamente las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en una sola capa. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que el azúcar se caramelize y los duraznos desarrollen un color dorado claro en el lado cortado.
Voltea suavemente cada mitad de durazno para cocinar el lado de la piel durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el azúcar caramelizado cubra ambos lados.
Retira la sartén del fuego y espolvorea la canela molida uniformemente sobre los duraznos calientes, revolviendo suavemente para distribuir la especia.
Deja que los duraznos se enfríen a temperatura ambiente en la estufa, luego transfiérelos a un recipiente y refrigera hasta que estén completamente fríos, al menos 30 minutos. (Este paso se puede completar varias horas o incluso un día antes.)
Para servir, coloca los duraznos fríos y cualquier jugo de caramelo en copas de servicio individuales. Alterna capas de duraznos con yogur griego, comenzando y terminando con una capa de yogur si lo deseas.
