Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
173 cal · 45 min
Duraznos Salteados en Sartén con Canela
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Duraznos tiernos y caramelizados con un toque de canela cálida acompañados de yogur griego cremoso para un postre simple y elegante. Los duraznos se saltean hasta que el azúcar de coco se derrita en un glaseado ligero, creando un postre naturalmente dulce que se sirve mejor frío.
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Ingredientes
4 duraznos maduros, pelados, sin semilla y cortados por la mitad
4 cucharaditas de azúcar de coco
1 cucharadita de canela molida
2 tazas de yogur griego
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio. Espolvorea el azúcar de coco de manera uniforme en el fondo de la sartén.
Una vez que el azúcar comience a derretirse y se vuelva dorado, coloca cuidadosamente las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en una sola capa. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que el azúcar se caramelize y los duraznos desarrollen un color dorado claro en el lado cortado.
Voltea suavemente cada mitad de durazno para cocinar el lado de la piel durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el azúcar caramelizado cubra ambos lados.
Retira la sartén del fuego y espolvorea la canela molida uniformemente sobre los duraznos calientes, revolviendo suavemente para distribuir la especia.
Deja que los duraznos se enfríen a temperatura ambiente en la estufa, luego transfiérelos a un recipiente y refrigera hasta que estén completamente fríos, al menos 30 minutos. (Este paso se puede completar varias horas o incluso un día antes.)
Para servir, coloca los duraznos fríos y cualquier jugo de caramelo en copas de servicio individuales. Alterna capas de duraznos con yogur griego, comenzando y terminando con una capa de yogur si lo deseas.
Comentarios
Este es un postre o tazón de desayuno rápido que toma realmente unos 15 minutos, no 45—principalmente duraznos caramelizándose en una sartén caliente con canela y un edulcorante, terminado con yogur. Los duraznos son abundantes y económicos en las principales cadenas de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart) en verano, y el yogur griego y la canela son productos básicos en todas partes; el azúcar de coco cuesta un poco más que el azúcar normal pero se encuentra en la mayoría de las tiendas incluyendo ALDI, así que no hay que hacer una parada especial. El costo por porción es menos de $2 incluso con duraznos de buena calidad, y aunque se recalienta de manera desigual, funciona bien frío al día siguiente, lo que lo hace un final de semana laboral sin complicaciones. La única consideración es la estacionalidad—brilla de junio a agosto cuando los duraznos están en su apogeo localmente; las versiones de primavera e invierno dependen de fruta importada o almacenada y cuestan más, así que guárdalo para el verano.
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