Instrucciones

1. 1

   Preparar los pepinos encurtidos: En un tazón pequeño, combinar el vinagre, sal, azúcar y copos de pimienta roja. Revolver hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Agregar las rodajas de pepino y dejar marinar durante al menos 15 minutos hasta que se ablanden ligeramente y adquieran un sabor ácido. Escurrir bien antes de servir.

2. 2

   Cocinar los huevos de codorniz: Llevar una olla pequeña con agua a ebullición suave. Agregar cuidadosamente los huevos de codorniz y cocinar durante 2.5 a 3 minutos. Retirar con una cuchara perforada y colocar en un baño de hielo para enfriar completamente. Una vez enfriados, pelar cuidadosamente las cáscaras y cortar cada huevo por la mitad a lo largo. Sazonar con una pequeña pizca de sal y pimienta negra.

3. 3

   Preparar el aguacate: Retirar la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara y aplastar ligeramente con una pequeña cantidad de sal y pimienta. Mantener la textura ligeramente gruesa para una presentación atractiva.

4. 4

   Tostar las bases de pan: Cortar rodajas finas de pan en rectángulos o círculos pequeños adecuados para aperitivos. Untar ligeramente con mantequilla en un lado usando la mitad de la mantequilla y tostar en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado.

5. 5

   Montar los camarones: Untar ligeramente cada base de pan tostado con una capa fina de mantequilla reblandecida restante. Cubrir cada una con una cucharada de aguacate machacado, un trozo de salmón ahumado doblado o colocado, un huevo de codorniz cortado por la mitad (con la yema hacia arriba para mayor atracción visual) y una o dos rodajas de pepino encurtido escurrido. Servir inmediatamente mientras el pan aún esté caliente.