Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 2
536 cal · 40 min
Tofu Crujiente al Horno con Marinara
Receta GLPR90cfe66f4c569a
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Tofu extra firme se prensa, se corta en rodajas y se cubre con una costra sazonada de harina de maíz y migajas de galletas graham, luego se hornea hasta que quede dorado y crujiente. Se sirve con salsa marinara tibia para acompañar o verter por encima. Un plato principal vegetariano con una textura crujiente satisfactoria y un perfil de sabor sabroso.
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Ingredientes
1 bloque grande de tofu extra firme
½ taza de harina de maíz amarillo
⅓ taza de migajas de galletas graham
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza molida
½ cucharadita de pimentón español
1 cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra molida
⅔ taza de sustituto de huevo líquido o 2 huevos grandes, ligeramente batidos
½ taza de salsa marinara tibia
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de hornear con papel de pergamino o úntala ligeramente con aceite.
Retira el tofu de su empaque y escurre cualquier líquido. Envuelve el bloque firmemente en una toalla de cocina limpia o en varias capas de toallas de papel y colócalo en un plato. Coloca un peso encima, como un libro pesado o una sartén, durante 10 minutos para exprimir el exceso de humedad.
Desenvuelve el tofu prensado y córtalo en 8 rebanadas rectangulares, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un plato poco profundo, combina la harina de maíz, las migajas de galletas Graham, la sal, la mostaza molida, la paprika, el polvo de chile y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
Vierte el sustituto de huevo líquido (o huevos ligeramente batidos) en otro plato poco profundo.
Una por una, sumerge cada rebanada de tofu en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados de manera uniforme, luego inmediatamente pásala por la mezcla de harina de maíz, presionando suavemente para que la costra se adhiera. Coloca las rebanadas de tofu cubiertas en la bandeja de hornear preparada.
Hornea durante 22–25 minutos, hasta que la costra esté dorada y crujiente.
Mientras el tofu se hornea, calienta suavemente la salsa marinara en una pequeña cacerola a fuego medio-bajo o en un recipiente apto para microondas.
Retira el tofu del horno y sirve inmediatamente con la salsa marinara tibia al lado para sumergir, o viértela encima.
Comentarios
Tofu, huevos y salsa marinara están disponibles en todas las cadenas de Charlotte, y las especias de la despensa cuestan casi nada, lo que hace que esta comida sea genuinamente barata por porción—probablemente menos de $3 incluso en Publix. Los 40 minutos indicados son precisos para prensar, empanar y hornear, y el enfoque de exterior crujiente significa que los sobrantes se recalientan razonablemente bien en un horno tostador. La advertencia real es que las migas de galletas graham en un recubrimiento salado son lo suficientemente poco convencionales como para que estés usando una caja destinada a postres; presupuesta el desperdicio si no horneas regularmente. Esto funciona como plato principal vegetariano entre semana para dos, aunque la combinación de harina de maíz y galletas tiende a lo dulce en lugar de lo salado, así que ajusta las expectativas en consecuencia.
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