Serves 30
122 cal · 25 min
Galletas de Zanahoria
Recipe GLPR308a35eaea5d33
Galletas suaves y nutritivas hechas con zanahorias ralladas, avena y especias cálidas como la canela. Endulzadas con miel y enriquecidas con pasas y claras de huevo, estas delicias masticables son perfectas para un refrigerio nutritivo o un postre ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1/2 taza de margarina ablandada
1 taza de miel
1 taza de zanahorias ralladas
2 claras de huevo batidas
2 tazas de harina de uso general
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
2 tazas de avena de cocción rápida sin cocinar
1 taza de pasas
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón grande, mezcle la margarina ablandada y la miel hasta que estén bien combinadas y cremosas.
Agregue las zanahorias ralladas y las claras de huevo batidas a la mezcla de margarina y miel, revolviendo hasta incorporar de manera pareja.
En un tazón separado, combine la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, avena y pasas. Mezcle bien estos ingredientes secos.
Agregue gradualmente la mezcla de harina y avena a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que toda la harina esté humedecida. No mezcle en exceso; la masa debe combinarse sin trabajarla demasiado.
Coloque cucharadas de masa (aproximadamente 1 cucharadita cada una) en una bandeja de hornear engrasada, dejando espacio entre cada galleta.
Aplane ligeramente cada galleta con la parte trasera de una cuchara para crear un espesor uniforme.
Hornee a 350°F durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen brevemente en la bandeja antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.
