Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
47 cal · 20 min
Ensalada de Algas Marinas
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Una ensalada fresca y ligera de inspiración japonesa con algas marinas rehidratadas mezcladas con un aderezo simple de vinagre y sésamo. Este platillo rico en umami se termina con semillas de sésamo tostadas para un sabor delicioso y crujiente. Perfecto como acompañamiento o entrada ligera.
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Ingredientes
1 handful (about 2 cups when rehydrated) Algas marinas secas
1 cucharada Vinagre de arroz
2 cucharaditas Aceite de sésamo
¼ cucharadita Sal
¼ cucharadita Azúcar
2 cucharaditas Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
Enjuaga las algas marinas secas bajo agua fría durante varios segundos para eliminar el exceso de sal y residuos. Colócalas en un tazón mediano y cúbrelas con agua fría. Déjalas remojar durante 5-8 minutos hasta que se rehidraten completamente y estén tiernas. Las algas deben expandirse a aproximadamente 2 tazas.
Escurre las algas marinas rehidratadas completamente usando un colador o cesta de malla fina, presionando suavemente para eliminar el exceso de agua.
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de arroz, aceite de sésamo, sal y azúcar hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, creando un aderezo suave.
Transfiere las algas marinas escurridas a un tazón de servir y vierte el aderezo sobre ellas. Mezcla suavemente pero completamente para cubrir todas las algas uniformemente con el aderezo.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la parte superior de la ensalada y mezcla una vez más para distribuirlas uniformemente. Sirve inmediatamente a temperatura ambiente o refrigerada, según prefieras.
Comentarios
El alga marina—el ingrediente principal—no se vende en los supermercados locales de Charlotte como Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart o ALDI, lo que requiere un viaje especial a un mercado asiático u orden en línea, una barrera real para una comida entre semana. Los demás ingredientes (vinagre de arroz, aceite de sésamo, sal, azúcar, semillas de sésamo) están disponibles en cualquier supermercado importante, y el ensamblaje real toma 20 minutos o menos una vez que el alga está a mano. Con un costo de aproximadamente $3–4 por porción dependiendo de la calidad del alga, se sitúa en el rango medio para un lado o comida ligera, y se conserva bien en el refrigerador durante varios días, lo que la convierte en una opción inteligente para preparar con anticipación. El plato funciona mejor como componente en una comida más grande que como entrada independiente, y es adecuado para hogares cómodos con sabores japoneses umami-forward y de preparación mínima.
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