Serves 4
73 cal · 23 min
Salteado de Calabacín
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Un salteado de vegetales vibrante y rápido que presenta calabacín tierno, calabaza amarilla y pimiento rojo salteados con hierbas aromáticas. Este plato colorido es una opción ligera pero satisfactoria, listo en solo minutos.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla mediana, pelada y picada
1 calabaza amarilla mediana, cortada en pequeños trozos
1 calabacín mediano, cortado en pequeños trozos
1 pimiento rojo, picado en pequeños trozos
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar la preparación de alimentos.
Prepare todos los vegetales: pele y pique la cebolla en trozos pequeños, corte la calabaza amarilla y el calabacín en cubos o rodajas pequeñas, y pique el pimiento rojo en trozos pequeños. Reserve a un lado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada a la sartén y revuelva continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que tenga aroma y comience a suavizarse.
Agregue la pimienta negra, la albahaca seca y el orégano seco a la sartén, revolviendo bien para distribuir las especias uniformemente con la cebolla.
Agregue la calabaza amarilla, el calabacín y el pimiento rojo a la sartén y revuelva continuamente. Cocine de 3 a 5 minutos a fuego medio hasta que todos los vegetales estén tiernos pero aún mantengan una ligera dureza.
Transfiera el salteado terminado a un plato de servir y sirva caliente mientras los vegetales estén en su mejor momento de frescura.
