Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 10 de junio de 2026
Serves 8
181 cal · 25 min
Vientre de Cerdo Salteado con Kimchi
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Tiras de vientre de cerdo salteadas hasta quedar crujientes y caramelizadas, luego combinadas con kimchi fermentado picante, salsa de soja y aceite de sésamo. Este plato sabroso y rápido ofrece sabores audaces coreano-chinos en menos de 20 minutos. Rematado con cebollas de verdeo frescas para mayor frescura. Naturalmente bajo en carbohidratos y sin lácteos.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
3/4 libra de vientre de cerdo fresco cortado en láminas finas y luego en tiras de 2 pulgadas
3/4 libra de kimchi, escurrido y picado toscamente
1 1/2 cucharadas de salsa de soja
1/4 cucharadita de aceite de sésamo asiático
1 cebolla de verdeo cortada en láminas finas
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille.
Agrega las tiras de vientre de cerdo al aceite caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 6–8 minutos hasta que los bordes estén crujientes y dorados y la grasa se haya derretido. El cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 145°F para la seguridad alimentaria.
Incorpora el kimchi escurrido y la salsa de soja, mezclando bien con el cerdo.
Cocina durante 1–2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el kimchi esté caliente y los sabores se combinen.
Retira del fuego y rocía con aceite de sésamo, revolviendo suavemente para recubrir.
Divide entre platos de servir y cubre con cebolla de verdeo fresca cortada. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un salteado genuinamente rápido de entre semana que rinde para ocho, aunque la panceta de cerdo es el ancla de costo a aproximadamente $3–4 por libra e impulsa el precio por porción más alto que el pollo. El kimchi ahora es estándar en la mayoría de las tiendas de Charlotte—Harris Teeter, Kroger, Publix e incluso Walmart lo tienen—así que no necesitas hacer un viaje especial. Los 25 minutos indicados son realistas si tu panceta ya está cortada en cubos; ten en cuenta que derretir la grasa de una panceta cruda desde el corte completo agrega tiempo real. El plato se recalienta bien en una sartén y es adecuado para hogares más grandes, aunque es rico y se sirve mejor con arroz en lugar de como un plato independiente.
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