Serves 8
127 cal · 85 min
Pudín Dulce de Harina de Maíz con Jengibre y Canela
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Un pudín horneado cálido y reconfortante hecho con harina de maíz cremosa, melaza y especias aromáticas. Este postre tradicional combina una base suave en la estufa con un acabado suave en el horno, resultando en un pudín tierno con rico sabor a melaza y notas de especias cálidas. Se sirve caliente, es perfecto como un postre de confort clásico.
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Ingredientes
2½ tazas Leche descremada
½ taza Harina de maíz
½ taza Leche descremada fría
1 cucharada Margarina
½ taza Melaza
½ cucharadita Jengibre molido
½ cucharadita Canela molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 325°F y engrasa ligeramente una bandeja de horneado de 1 cuarto con spray de cocina o mantequilla.
Vierte 2½ tazas de leche descremada en una cacerola y lleva a un hervor suave a fuego medio.
En un tazón pequeño, bate la harina de maíz con la ½ taza de leche fría hasta que quede suave y sin grumos.
Agrega gradualmente la mezcla de harina de maíz a la leche hirviendo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme en el fondo de la cacerola.
Cocina hasta que la mezcla se espese a una consistencia similar a las gachas, luego retira del fuego.
Revuelve la margarina, melaza, jengibre y canela en la mezcla caliente de harina de maíz hasta que se incorpore uniformemente.
Vierte la mezcla del pudín en la bandeja de horneado preparada.
Hornea en el horno precalentado a 325°F durante 55 a 60 minutos hasta que la parte superior esté firme y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar brevemente, luego corta en 8 cuadrados.
Sirve caliente mientras el pudín aún está ligeramente suave en el centro.
