Serves 6
65 min
Bebida Fría de Frutas (Kompot)
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Una bebida refrescante de Europa del Este hecha hirviendo frutas secas y azúcar en agua, luego se enfría con hielo. La bebida resultante es dulce, afrutada y perfecta para saciar la sed. Sirve con algunas piezas de fruta blanda en cada vaso para mayor sabor y textura.
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Ingredientes
10 tazas agua
1 taza azúcar
6 onzas ciruelas pasas secas
4 onzas grosellas secas
3 onzas albaricoques secos
6 tazas hielo
Instrucciones
En una olla grande, combina agua, azúcar, ciruelas pasas, grosellas secas y albaricoques secos. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Coloca la olla a fuego alto y calienta la mezcla hasta hervir, revolviendo ocasionalmente para ayudar a disolver el azúcar.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 45 a 60 minutos, permitiendo que la fruta seca se ablande e infunda sus sabores en el líquido.
Retira la olla del fuego y deja que el kompot se enfríe a temperatura ambiente.
Vierte el kompot enfriado en una jarra o recipiente para servir. Puedes colar la fruta si prefieres una bebida transparente, o deja algunas piezas de fruta suave en el líquido para mayor textura y sabor.
Cuando estés listo para servir, vierte el kompot en vasos llenos de hielo. Añade algunas piezas de fruta seca suave a cada vaso como adorno y sabor adicional.
