Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
236 cal · 75 min
Pilaf de Arroz Integral con Salvia, Nueces y Frutas Secas
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Un pilaf de arroz integral saludable y aromático que combina granos tiernos con cebolla y apio salteados, enriquecido con el sabor cálido de la salvia e incluye pasas, albaricoques y nueces tostadas. Este acompañamiento sustancial reúne el sabor a nuez del arroz integral con la dulzura natural de las frutas secas para crear un plato satisfactorio y nutritivo.
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Ingredientes
1 cebolla mediana, picada
1 tallo de apio mediano, recortado y picado
2 tazas de arroz integral crudo
2 1/2 tazas de agua
2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio y sin grasa
1/4 taza de pasas
1/4 taza de albaricoques secos, picados
1/4 taza de nueces, picadas
1 cucharadita de salvia seca
2 cucharaditas de salvia fresca, picada
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Spray de cocina de canola
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con agua y jabón antes de comenzar. Cubre una sartén grande con spray de cocina de canola y caliéntala a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el apio a la sartén caliente y saltea, removiendo frecuentemente, hasta que las verduras se vuelvan tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el arroz integral crudo en la sartén y continúa salteando, removiendo constantemente, durante 5 minutos para tostar ligeramente los granos y realzar su sabor a nuez.
Añade el agua, el caldo de verduras, las pasas y los albaricoques secos picados a la sartén. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a un hervor.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la sartén con una tapa que se ajuste bien. Cuece a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. No remuevas durante la cocción.
Retira del fuego e incorpora la salvia seca y las nueces, mezclandolas uniformemente en todo el pilaf.
Prueba el pilaf y ajusta el sabor añadiendo sal y pimienta negra al gusto.
Transfiere el pilaf a un plato para servir y decora generosamente con la salvia fresca picada. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un plato genuinamente barato que funciona en toda Charlotte—todos los ingredientes se venden en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI sin necesidad de ir a otra tienda. El arroz integral, la fruta seca y las nueces cuestan alrededor de $1.50 por porción, y el tiempo de 75 minutos es honesto: el arroz integral tarda 50 minutos en cocinarse, más 15 minutos para picar y saltear. Es un acompañamiento que se calienta bien y alimenta a mucha gente, lo que lo hace ideal para una noche lenta o para preparar comidas el domingo. El único detalle es que es genuinamente un acompañamiento, no un plato principal, así que planifica la proteína por separado.
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