Sambal Kecap (Salsa Agridulce de Soya)
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Una salsa vibrante del Sudeste Asiático que combina kecap manis dulce con cítricos brillantes, chiles tailandeses picantes, hojas de lima kaffir aromáticas y chalotes tiernos. Esta salsa versátil aporta un equilibrio perfecto de picante, dulzor y sabores complejos para acompañar carnes a la parrilla, verduras frescas o satay. Perfecta como condimento de mesa para cualquier comida.
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Ingredientes
3/4 taza de kecap manis (salsa de soya dulce)
3 cucharadas de jugo de lima fresca
10 chiles tailandeses rojos, cortados en rodajas finas
4 hojas de lima kaffir, sin tallos y cortadas finamente en sentido transversal
3 chalotes, cortados en rodajas finas
Instrucciones
Vierte el kecap manis en un pequeño bol para servir.
Incorpora el jugo de lima fresca revolviendo hasta que esté completamente combinado.
Añade los chiles tailandeses rojos cortados finamente a la salsa.
Incorpora las hojas de lima kaffir cortadas, distribuyéndolas uniformemente en toda la salsa.
Cubre con los chalotes cortados en rodajas y revuelve suavemente para mezclar todos los elementos.
Deja reposar la salsa durante 5 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
