Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 2
74 cal · 10 min
Masala Chaas – Suero de Leche Indio Aromatizado
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Una bebida refrescante a base de yogur indio mezclada con chiles verdes frescos, cilantro, hojas de curry, jugo de jengibre y especias cálidas. La masala de chaat y la sal negra añaden una profundidad distintiva y salada. Esta bebida refrescante es perfecta como acompañamiento para comidas especiadas o se disfruta sola como refrigerio ligero.
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Ingredientes
1 taza Yogur natural refrigerado
1 Chile verde, finamente picado
small handful Cilantro fresco, finamente picado
small handful Hojas de curry, finamente picadas
1 cucharadita Jugo de jengibre fresco
¾ cucharadita Masala de chaat
¾ cucharadita Sal negra (kala namak)
Sal, al gusto
2 tazas Agua, refrigerada
Instrucciones
Vierte el yogur refrigerado en una licuadora o recipiente con un batidor de alambre.
Agrega el chile verde finamente picado, cilantro picado, hojas de curry picadas, jugo de jengibre, masala de chaat, sal negra y sal al gusto al yogur.
Licúa o bate la mezcla hasta que las hierbas y el chile se trituren casi completamente en partículas muy pequeñas, asegurando una consistencia suave sin trozos notables. Esto evita que muerdas las partículas de chile y hierbas mientras bebes.
Añade el agua refrigerada a la mezcla licuada y bate o licúa nuevamente hasta que esté bien combinada y espumosa.
Si la mezcla no está lo suficientemente fría, refrigera durante 15–20 minutos. Vierte en vasos de servicio y sirve inmediatamente mientras esté fría.
Comentarios
Las curry leaves y el chaat masala requieren un viaje adicional—ALDI no las ofrece de manera confiable, así que espere una visita a una tienda de abarrotes india en el área de Marketplace en Charlotte u ordenar en línea. La base de yogur y los aromatizantes restantes (cilantro, jengibre, chiles, sal) están disponibles en Harris Teeter o Food Lion, haciendo que el costo por porción sea insignificante cuando se distribuye entre la pequeña cantidad. Los 10 minutos indicados son exactos, aunque extraer jugo de jengibre fresco agrega un minuto o dos más allá de la licuadora. Este es un condimento o bebida amigable de fin de semana para acompañamientos de comidas indias en lugar de un alimento básico entre semana, y no se recalienta—prepárelo fresco y consúmalo inmediatamente.
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