Serves 2
10 min
Masala Chaas – Suero de Leche Indio Aromatizado
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Una bebida refrescante a base de yogur indio mezclada con chiles verdes frescos, cilantro, hojas de curry, jugo de jengibre y especias cálidas. La masala de chaat y la sal negra añaden una profundidad distintiva y salada. Esta bebida refrescante es perfecta como acompañamiento para comidas especiadas o se disfruta sola como refrigerio ligero.
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Ingredientes
1 taza Yogur natural refrigerado
1 Chile verde, finamente picado
small handful Cilantro fresco, finamente picado
small handful Hojas de curry, finamente picadas
1 cucharadita Jugo de jengibre fresco
¾ cucharadita Masala de chaat
¾ cucharadita Sal negra (kala namak)
Sal, al gusto
2 tazas Agua, refrigerada
Instrucciones
Vierte el yogur refrigerado en una licuadora o recipiente con un batidor de alambre.
Agrega el chile verde finamente picado, cilantro picado, hojas de curry picadas, jugo de jengibre, masala de chaat, sal negra y sal al gusto al yogur.
Licúa o bate la mezcla hasta que las hierbas y el chile se trituren casi completamente en partículas muy pequeñas, asegurando una consistencia suave sin trozos notables. Esto evita que muerdas las partículas de chile y hierbas mientras bebes.
Añade el agua refrigerada a la mezcla licuada y bate o licúa nuevamente hasta que esté bien combinada y espumosa.
Si la mezcla no está lo suficientemente fría, refrigera durante 15–20 minutos. Vierte en vasos de servicio y sirve inmediatamente mientras esté fría.
