Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 2
326 cal · 18 min
Camarones Gigantes en Vino Blanco y Tomate
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Camarones tigre negro suculentos se sellan en la sartén y se terminan en una salsa ligera de vino blanco y tomate, infusionados con ajo y aceite de oliva de calidad. Este plato elegante está listo en minutos, perfecto como plato principal proteico y ligero.
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Ingredientes
3 a 6 camarones tigre negro gigantes, limpios y sin vena
2 dientes de ajo, picados finamente
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 pellizcos de sal marina fina
100 mililitros de vino blanco seco
3 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones
Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
Seca los camarones con toallas de papel. Sazona uniformemente con la sal marina fina.
Cuando el aceite brille, añade cuidadosamente los camarones a la sartén. Sella durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que los camarones se vuelvan rosa brillante y opacos; la temperatura interna debe alcanzar 145F. Transfiere los camarones a un plato.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríelo durante 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Vierte el vino blanco seco, removiendo para desglaciar la sartén y raspar los trocitos dorados sabrosos del fondo.
Mezcla la salsa de tomate y deja que la mezcla se cueza a fuego lento durante 2 a 3 minutos hasta que se espese un poco.
Devuelve los camarones cocidos a la sartén, removiendo suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa. Calienta durante unos 1 minuto.
Sirve los camarones calientes, divididos entre dos platos, vertiendo la salsa de vino blanco y tomate sobre y alrededor de ellos.
Comentarios
Este es un plato costero directo que los mostradores de mariscos de Charlotte tienen rutinariamente en stock, y la lista de ingredientes—camarones, ajo, aceite de oliva, sal, vino blanco, salsa de tomate—está disponible en cualquier cadena importante de Charlotte sin una parada especial. El tiempo de 18 minutos indicado es honesto para lo que parece ser un salteado rápido y un hervido lento, aunque debes presupuestar otros cinco minutos para la preparación si no compras camarones pelados. A unos $12–15 para dos porciones dependiendo del tamaño del camarón y si usas salsa de tomate fresca o embotellada, esto se ubica claramente en la categoría de gasto entre semana: no es caro, pero es una opción deliberada. El plato se recalienta bien al día siguiente y se mantiene en buen estado durante dos noches si necesitas sobras, lo que lo hace resistente para un hogar que come en horarios diferentes.
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