Serves 30
25 min
Receta Fácil de Pierogi
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Un clásico bollo de Europa Oriental hecho con una masa simple y tierna. Estos bolsillos versátiles se pueden rellenar con su elección de rellenos salados o dulces y hervir hasta que floten a la superficie. Perfecto como plato principal servido con cebollas caramelizadas, crema agria o sus coberturas favoritas.
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Ingredientes
4¼ tazas Harina de trigo
2 small Huevos
1 taza Agua tibia
al gusto Sal
1 cucharada Aceite vegetal
Instrucciones
En un tazón grande, combine 4 tazas de harina con una pizca de sal. Cree un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Rompa los huevos en el pozo y vierta el agua tibia y el aceite. Usando un tenedor o los dedos, incorpore gradualmente la harina en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa desigual.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 8 a 10 minutos, usando el ¼ taza extra de harina según sea necesario, hasta que la masa sea suave, elástica y ligeramente pegajosa al tacto. La masa debe mantenerse unida sin estar demasiado húmeda.
Permita que la masa repose durante 5 minutos a temperatura ambiente, lo que relajará el gluten y facilitará el laminado.
Una vez reposada, divida la masa en porciones y extiéndala fino entre dos hojas de papel pergamino o en una superficie enharinada, aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.
Corte círculos usando un cortador redondo de 2 a 3 pulgadas o un vaso. Coloque su relleno deseado en la mitad de cada círculo, dejando un pequeño borde alrededor del borde.
Doble cada círculo por la mitad sobre el relleno y presione los bordes con firmeza con los dedos o un tenedor para sellar, asegurando que no se escape relleno durante la cocción.
Lleve una olla grande de agua salada a hervir. Agregue cuidadosamente los pierogi y revuelva suavemente para evitar que se peguen. Una vez que los pierogi floten a la superficie, permita que se cuezan durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que estén tiernos.
Retire los pierogi con una cuchara ranurada y sirva inmediatamente con sus coberturas favoritas, como crema agria, cebollas caramelizadas o cebollino.
