Serves 2
10 min
Nuoc Cham
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Esta salsa vietnamita clásica equilibra notas saladas, dulces, ácidas y aromáticas en un solo condimento sencillo. La salsa de pescado forma la base sabrosa, mientras que el jugo de limón fresco proporciona brillo, el azúcar añade equilibrio y el ajo fresco aporta pungencia. Perfecta para servir junto a rollitos de primavera, carnes a la parrilla, tazones de fideos o verduras frescas.
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Ingredientes
¼ taza Salsa de pescado
⅝ taza Agua
3 cucharada Jugo de lima fresco
¼ cup plus 1 tablespoon Azúcar granulada
1½ dientes Dientes de ajo, aplastados o picados
Instrucciones
Vierte la salsa de pescado y el agua en un tazón limpio.
Añade el jugo de lima y el azúcar al tazón.
Agrega el ajo aplastado o picado.
Bate o revuelve vigorosamente durante 1–2 minutos hasta que todo el azúcar se disuelva por completo. La salsa debe ser clara y homogénea sin granos de azúcar visibles.
Prueba y ajusta según sea necesario—añade más lima para brillo, más azúcar para dulzor, o más salsa de pescado para profundidad. Sirve inmediatamente con tus platos elegidos, o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.
