Serves 4
35 min
Sándwiches Grinder Aligerados
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Sándwiches abiertos y sustanciosos sobre pan brioche grueso, cubiertos con una mezcla sabrosa de carne molida de res y chorizo de pollo, champiñones salteados, cebollas caramelizadas y queso derretido. Un plato principal satisfactorio que es más ligero que los grinders tradicionales.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 libra de carne molida magra de res
1/2 libra de chorizo de pollo
1 cebolla roja mediana, picada
2 tazas de champiñones baby bella finamente picados
2 dientes de ajo, picados
1 1/2 tazas de salsa marinara
4 rebanadas de pan brioche de 1 pulgada de grosor
1/2 taza de queso provolone rallado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añade la carne molida de res y el chorizo de pollo a la sartén caliente. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que ambos estén dorados y el chorizo de pollo alcance una temperatura interna de 165°F, aproximadamente 8–10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Usando una cuchara ranurada, transfiere la carne cocida a un plato limpio, dejando la grasa renderizada y los jugos en la sartén.
Añade la cebolla roja picada a la misma sartén y saltea hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 4 minutos.
Incorpora los champiñones picados y el ajo, y cocina durante 2–3 minutos hasta que los champiñones liberen su humedad y el ajo se vuelva aromático.
Devuelve la carne cocida a la sartén y vierte la salsa marinara. Revuelve bien para combinar, luego deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1–2 minutos para calentar y fusionar los sabores. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Coloca las cuatro rebanadas de brioche en una bandeja de horneado. Distribuye la mezcla de carne y champiñones equitativamente entre las rebanadas, colocándola generosamente en la parte superior de cada una.
Cubre cada sándwich con una mezcla de queso provolone y mozzarella rallado.
Coloca la bandeja de horneado en el horno precalentado y hornea durante 5 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
