Serves 3
201 cal · 15 min
Ensalada de Espinaca y Frijoles Negros
Recipe GLPR8f95bd46a2ff35
Una ensalada fresca y vibrante que combina espinaca tierna, frijoles negros sustanciosos y verduras crujientes mezcladas con un aderezo agrio y sabroso con mostaza, ajo y hierbas. Este plato colorido es ligero, nutritivo y perfecto como acompañamiento o plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharadas Vinagre
1 cucharada Aceite vegetal
1 cucharada Mostaza de Dijon
1 cucharadita Polvo de ajo
½ cucharadita Orégano seco
½ cucharadita Albahaca seca
⅛ cucharadita Nuez moscada molida (opcional)
2 tazas Espinaca fresca, lavada y picada
1½ tazas Frijoles negros enlatados bajos en sodio, escurridos y enjuagados
2 Tomates medianos, picados
1 Cebolla roja pequeña, picada
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
En un tazón grande, bate juntos el vinagre, el aceite vegetal, la mostaza de Dijon, el polvo de ajo, el orégano seco, la albahaca seca y la nuez moscada molida hasta que estén bien combinados. Esto crea la base de su aderezo sabroso.
Enjuaga la espinaca fresca bajo agua fría corriente y sécala con toallas de papel. Pica la espinaca en trozos del tamaño de un bocado.
Escurre y enjuaga los frijoles negros enlatados bajo agua fría para eliminar el sodio excesivo. Pica los tomates en trozos del tamaño de un bocado y corta la cebolla roja en rodajas finas.
Añade la espinaca picada, los frijoles negros escurridos, los tomates y la cebolla roja al tazón con el aderezo. Mezcla todo junto suavemente pero completamente, asegurando que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la vinagreta. Sirve inmediatamente.
