Serves 2
10 min
Salsa de Nectarina y Albahaca
Recipe GLPR85160bdceb3e27
Una salsa fresca y vibrante que destaca las nectarinas maduras con el toque aromático de la albahaca, jalapeño y limón. Este condimento ligero y veraniego va muy bien con pollo a la parrilla, pescado, o como cobertura para tacos y aperitivos. La miel añade un toque de dulzura sutil mientras el jalapeño aporta complejidad. Lista en apenas 10 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 nectarina madura y jugosa
1½ cucharadas de cebolla roja picada
1½ cucharaditas de jalapeño picado, sin semillas ni costillas
½ cucharadita de miel
½ cucharadita de jugo de limón fresco
4 hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de azúcar, opcional
Sal y azúcar adicional al gusto
Instrucciones
Lave la nectarina y córtela por la mitad a lo largo, retirando el hueso. Pique la fruta en trozos pequeños del tamaño de un bocado y transfiérala a un tazón mediano.
Si la nectarina no es particularmente jugosa, espolvoree el azúcar opcional sobre la fruta picada y déjela reposar 3-5 minutos para que suelte sus jugos.
Añada la cebolla roja picada y el jalapeño picado al tazón. Vierta la miel y el jugo de limón, luego revuelva bien para combinar todos los ingredientes uniformemente.
Pruebe la salsa y ajuste el sabor según lo desee añadiendo una pizca de sal, más azúcar o jugo de limón adicional si es necesario para su equilibrio preferido de notas dulces, ácidas y saladas.
Justo antes de servir, apile las hojas de albahaca, enróllelas firmemente y córtelas en tiras finas para crear cintas de albahaca. Espolvoree las cintas de albahaca fresca sobre la parte superior de la salsa y sirva inmediatamente.
