Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
298 cal · 30 min
Ensalada de Pasta sin Gluten con Sabores Griegos
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Una vibrante ensalada de pasta mediterránea hecha con fusilli sin gluten, mezclada con un vinagreta simple de bálsamo, vegetales frescos y queso feta desmenuzado. Este plato ligero y refrescante combina los sabores de las islas griegas con el beneficio de ser completamente sin gluten, lo que lo hace perfecto para un almuerzo saludable o como acompañamiento en cualquier comida.
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Ingredientes
12 onzas de pasta fusilli sin gluten
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
1 diente de ajo, aplastado
2 tomates roma, cortados en rodajas
1 calabacín amarillo, cortado en cubos
1/4 taza de aceitunas negras, cortadas en rodajas
1/2 taza de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Cocina la pasta fusilli sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Cuela la pasta y transfiérela a un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico y el ajo aplastado. Bate estos ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados y emulsionados para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la pasta tibia y mezcla bien para cubrir cada hebra de forma pareja.
Agrega los tomates cortados en rodajas, el calabacín amarillo cortado en cubos y las aceitunas negras en rodajas a la pasta. Mezcla con cuidado pero a fondo para combinar todos los ingredientes y distribuir el aderezo de manera pareja.
Cubre la ensalada con queso feta desmenuzado justo antes de servir.
Sirve tibia o a temperatura ambiente, ajustando el sabor al gusto con sal y pimienta si lo deseas.
Comentarios
La pasta sin gluten está disponible ampliamente en Harris Teeter, Food Lion y Kroger, así que no hay que hacer viajes especiales para el ingrediente base. La lista de ingredientes es simple y disponible en cualquiera de las grandes cadenas de Charlotte, con vegetales frescos de verano (calabacín, tomate) y queso feta que llevan el costo a aproximadamente $2.50–$3.00 por porción dependiendo de la calidad del aceite de oliva. Los 30 minutos declarados son honestos si usas pasta precocida; presupuesta 40 minutos si cocinas pasta fresca. Esta es una ensalada robusta que se prepara con anticipación y se mantiene bien fría en el refrigerador; de hecho, mejora durante la noche conforme los sabores se fusionan, lo que la hace ideal para preparación de comidas o una noche de semana que necesita algo hecho con anticipación.
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