Serves 1
25 min
Tortilla Cajún
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Una tortilla Cajún contundente y sabrosa rellena de salchicha precocida, pimientos frescos, cebollas, tomates y queso mozzarella derretido. Este plato de una sola sartén ofrece sabores audaces en solo 25 minutos y sirve como un plato principal satisfactorio.
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Ingredientes
3 huevos grandes
2 a 3 eslabones de salchicha precocida, rebanados
1/2 pimiento morrón verde, picado
2 rebanadas de cebolla, picadas
3 rebanadas de tomate, picadas
1 cucharada de mezcla de especias Cajún
2 rebanadas de queso mozzarella
1 cucharada de aceite o mantequilla para cocinar
Instrucciones
Rompe los huevos en un tazón y bate hasta que se combinen bien. Añade la salchicha rebanada, pimiento verde picado, cebolla picada, tomate picado y la mezcla de especias Cajún a la mezcla de huevo. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Calienta 1 cucharada de aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Vierte toda la mezcla de huevo y verduras en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
Permite que la tortilla se cocine sin molestar durante 4 a 5 minutos hasta que la base esté cocida y comience a dorarse. Usando una espátula, voltea cuidadosamente la tortilla en secciones o de una vez si es posible. Cocina por otros 2 a 3 minutos hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
Cuando el huevo está casi cocido y alcanza una temperatura interna de 160°F, coloca las rebanadas de queso mozzarella en la mitad de la tortilla. Dobla la tortilla por la mitad sobre el queso y deslízala a un plato.
Sirve inmediatamente. Si lo deseas, acompaña con papas caseras al lado.
