Serves 10
95 min
Horno de Almejas
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Un horneado de mariscos estilo Criollo que combina mejillones, almejas y camarones asados con mantequilla infusionada con hierbas y especias. Los mariscos salados liberan sus jugos naturales mientras se cocinan, creando un plato sabroso que es naturalmente bajo en carbohidratos y lleno de proteína.
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Ingredientes
1 libra Mejillones
1 libra Almejas
½ libra Camarones medianos
1 taza Mantequilla
2 cucharadas Mezcla de condimento para pescado
2 cucharadas Condimento Criollo
2 cucharadas Ajo picado
Sal para remojar
Instrucciones
Enjuague los mejillones y almejas bajo agua fría corriente, removiendo cualquier residuo visible. Coloque los mejillones en un tazón con agua salada y refrigere durante 1 hora, luego haga lo mismo con las almejas en un tazón separado durante 1 hora. Esto permite que los mariscos expulsen arena y suciedad. Después del remojo, enjuague cada uno minuciosamente bajo agua fría y escurra completamente.
Precaliente su horno a 400°F.
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de mantequilla, condimento para pescado, condimento Criollo y ajo picado. Mezcle hasta que esté bien incorporado.
Distribuya los mejillones, almejas y camarones escurridos uniformemente en una bandeja de horneado grande. Reparta la mezcla de mantequilla condimentada sobre los mariscos y revuelva suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos. Los mejillones y almejas se abrirán mientras se cocinan; los camarones se volverán rosados y se rizarán cuando estén completamente cocidos.
Retire la bandeja del horno. Deseche cualquier almeja o mejillón que no se haya abierto durante la cocción.
Si hay algún camarón que aún esté translúcido o no completamente rosa y rizado, devuelva la bandeja al horno durante 2 a 3 minutos adicionales hasta que estén completamente cocidos. Sirva caliente.
